Ensalada de arroz con gambas: receta fresca y deliciosa
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5-15 min
Fácil
4 personas
20 min
Cocina mediterránea
10 €
Hoy nos adentramos en una de las delicias culinarias más refrescantes y sabrosas que nos ofrece la cocina mediterránea: la ensalada de arroz con gambas. En esta ocasión, desde Arroz SOS, tu marca de confianza en la cocina tradicional, te traemos una receta que combina la versatilidad y el sabor único del arroz con la exquisitez de las gambas, en una ensalada que conquistará tu paladar y el de toda tu familia.
El arroz, protagonista indiscutible de esta receta, nos brinda su textura suave y su capacidad para absorber sabores, convirtiéndose en la base perfecta para esta ensalada llena de frescura y vitalidad. Acompañado de jugosas gambas, este plato se convierte en una explosión de sabor que nos transporta a los rincones más auténticos del Mediterráneo.
Especial Ensaladas
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Cocción del arroz: preparando la base nutritiva
Comienza por cocinar el arroz en una olla grande. Para ello, lleva a ebullición aproximadamente 1 litro de agua con una pizca de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, añade el arroz SOS Especial Ensaladas y remueve suavemente para evitar que se pegue. Deja cocinar el arroz a fuego medio durante 20 minutos, hasta que esté tierno pero firme al morder.
Luego, retira del fuego y escurre el exceso de agua con un colador. Enjuaga el arroz con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlo rápidamente. Este paso garantizará que el arroz quede suelto y en su punto perfecto para absorber los sabores de los demás ingredientes de la ensalada.
Cocción de las gambas: aportando proteínas de calidad
Mientras el arroz se enfría, procede a cocinar las gambas. En una olla, calienta agua con sal. Cuando esté caliente, añade las gambas peladas y desvenadas y cocínalas, solo hasta que cambien de color y se vuelvan rosadas. Es importante no cocinarlas en exceso para evitar que se vuelvan gomosas. Además, estas gambas no solo aportan un delicioso sabor marino, sino que también son una excelente fuente de proteínas de calidad y nutrientes esenciales para nuestro organismo. Las gambas son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en una opción saludable y deliciosa para completar esta exquisita ensalada.
Emplatado y decoración: realzando los nutrientes y sabores
Una vez que todos los ingredientes estén listos, es momento de emplatar nuestra deliciosa ensalada de arroz con gambas. Comienza disponiendo una cama de arroz enfriado en el centro de un plato grande y llano. Ahora, es el momento de agregar todas las verduras frescas: el tomate, el pimiento verde y la cebolla. Si observamos esta receta, incluimos muchísima variedad de verduras, lo que nos hace que incluyamos en nuestra comida una gran fuente de vitaminas y minerales. Por ejemplo, la cebolla aporta vitamina E, el tomate es una gran fuente de hierro y protege la vista, mientras que el pimiento verde es rico tiamina, niacina, folatos y vitaminas.
A continuación, incorpora las aceitunas negras, la naranja y aliña con aceite y sal. Luego, distribuye las gambas cocidas de manera uniforme sobre el arroz, creando una capa de proteínas marinas. Finalmente, para realzar tanto los nutrientes como los sabores, puedes decorar la ensalada con zumo de naranja, semillas y almendras picadas y ralladura de lima. Estos pequeños detalles no solo añaden un toque visualmente atractivo al plato, sino que también proporcionan un extra de textura y sabor.
Conclusión
La ensalada de arroz con gambas es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Con la versatilidad del arroz como base y la frescura de las gambas y las verduras, esta receta se convierte en un plato completo y satisfactorio que deleitará a toda la familia. Experimenta con diferentes ingredientes y técnicas de cocción para crear tu versión única de esta clásica ensalada mediterránea. ¡Buen provecho!
