Arroz con pollo en caldo: receta casera

Elaboración

• Preparación del sofrito inicial: la base de sabor

• El comienzo de un gran arroz con pollo en caldo siempre radica en la calidad del sofrito. Comienza calentando un poco de aceite en una olla grande y sofríe los dientes de ajo y las cebollas francesas picadas hasta que estén translúcidos y fragantes. Este es el momento de agregar las zanahorias en trozos grandes y las ramas de apio partidas, elementos que aportarán dulzura y profundidad al caldo.

  Una vez que las verduras empiecen a ablandarse, introduce el tomate triturado casero y las especias, como el comino y el pimentón. El tomate aporta acidez y color, mientras que las especias infunden un sabor robusto que es el corazón de esta receta. Añade el pollo troceado a la olla y revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen y el pollo empiece a sellarse, absorbiendo los sabores del sofrito.

  

• Añadir el agua y condimentar

• Tras el sofrito, cubre los ingredientes con agua, la suficiente para que el pollo y las verduras queden bien sumergidos. Este paso es crucial, ya que es donde el caldo comienza a formarse, extrayendo los sabores de cada componente y uniendo todo en un líquido rico y homogéneo.

  En este punto, añade las dos hojas de laurel y sazona generosamente con sal y pimienta. El laurel aporta un sutil toque aromático al caldo, mientras que la sal y la pimienta son esenciales para realzar todos los sabores. Deja que el caldo hierva a fuego lento, permitiendo que el pollo se cocine completamente y que el caldo adquiera un sabor intenso y bien balanceado.

  

• Incorporar el arroz

• Cuando el caldo haya tomado sabor y el pollo esté tierno, es el momento de añadir el arroz. Este paso es vital para la textura final del plato, ya que el arroz absorberá el caldo y se inflará, convirtiéndose en el elemento que une todos los sabores. Asegúrate de distribuir el arroz de manera uniforme para que se cocine de manera homogénea durante 15-17 minutos.

  

• Ajustar la sal y emplatar

• Antes de servir, es crucial probar el caldo y ajustar la sazón si es necesario. El arroz podría haber absorbido más sal de la esperada, así que es un buen momento para añadir una pizca más si el caldo lo requiere. Este ajuste final asegura que cada elemento del plato esté perfectamente balanceado.

  Al servir, considera espolvorear un poco de cilantro fresco o perejil sobre cada plato para añadir una nota de frescura que complemente la riqueza del caldo. Este toque final no solo mejora el sabor, sino que también añade un atractivo visual que hace del arroz con pollo en caldo un verdadero deleite tanto para los ojos como para el paladar. ¡A disfrutar de esta increíble receta!

  

Conclusión

El arroz con pollo en caldo es más que un simple plato; es una expresión de la cocina casera que combina sabor, nutrición y confort. Siguiendo estos trucos y respondiendo a estas preguntas comunes, puedes asegurarte de que tu experiencia cocinando este clásico sea exitosa y satisfactoria. Es una receta versátil que se adapta a diversas dietas y preferencias, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier mesa.

En Arroz SOS, estamos comprometidos con ofrecerte productos que no solo se adapten a tus necesidades culinarias sino que también enriquezcan tus comidas con calidad y autenticidad. Esperamos que este artículo te ayude a preparar un plato de arroz con pollo en caldo que deleite a todos los que se sienten a tu mesa, reforzando la idea de que con buenos ingredientes, cualquier comida puede ser una celebración.