Arroz con Pitu: Receta Tradicional y Sabrosa para Disfrutar en Familia

Elaboración

• Preparar lo ingredientes

  Comenzamos preparando los ingredientes que vamos a necesitar. A continuación, cortamos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo.

  

• Marcar el pollo

  En una sartén con un poco de aceite caliente, marcamos el pollo que previamente hemos salpimentado. Reservamos.

  

• Sofreír las verduras

  El aceite que hemos utilizado para dorar el pitu, lo usamos para sofreír las verduras. Agregamos también los tomates triturados y un poco de sal.

  

• Incorporar el pitu

  Añadimos los trozos de pitu. Agregamos los ajos y, si fuera necesario, un poco de agua. Tapa y deja cocinar a fuego fuerte durante 4 horas. Después de que haya pasado ese tiempo, retiramos el pollo y lo reservamos.

  

• Añadir el vino blanco y el coñac

  Agregamos el vino blanco y el coñac. Dejamos evaporar durante 5 minutos a fuego fuerte.

  

• Triturar la salsa

  Trituramos la salsa restante con las verduras y la añadimos a la olla donde hemos hecho el pitu. Seguidamente, agregamos la carne del pimiento choricero y el pimentón.

  

• Agregar el arroz

  Añadimos el arroz y removemos bien para que absorba el sabor.  Incorporamos un poco de agua y el azafrán. Dejamos cocinar hasta que se haga el arroz.

  

• Reposar y servir

  Por último, volver a agregar el pitu y dejamos reposar.

  

En resumen

Así que no esperes más, ponte manos a la obra y atrévete a preparar este arroz con pitu siguiendo nuestras indicaciones. Sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de historia y tradición. ¡Seguro que será un éxito rotundo!