Arroz con buey de mar: la receta definitiva

Si eres un apasionado de los sabores del mar y adoras el arroz en todas sus variantes, entonces esta receta de arroz con buey de mar está diseñada especialmente para ti. Vamos a sumergirnos en un viaje culinario para aprender cómo conseguir un plato digno de cualquier mesa de gala.

Ingredientes

Elaboración

  • Preparar el buey de mar

    Empezamos por el buey de mar, le vamos a quitar las pinzas y las patas, abrimos el caparazón y le sacamos toda la carne de su interior.

    Preparar los ingredientes

  • Hacer el sofrito

    En una cazuela con un poco de aceite, hacemos el sofrito con el pimiento rojo, los ajos y la cebolla. Agregamos la cayena, el pimentón y el tomate triturado.

    Hacer el sofrito

  • Agregar el arroz

    Añadimos el arroz y  lo salteamos todo junto. Después, incorporamos el vino y dejamos que se evapore.

    Añadir el arroz

  • Incorporar el fumet

    Añadimos el fumet y dejamos que se vaya cociendo unos 15-17 minutos.

    Agregar el caldo

  • Reincorporar el buey de mar

    Cuando el arroz esté casi listo, agregamos las patas, las pinzas y la carne del buey de mar. Dejamos que se termine todo de hacer.

    Reincorporar el buey de mar

  • Servir

    Decoramos el plato con un poco de perejil, ¡y a disfrutar!

    Arroz con buey de mar

En resumen

El arroz con buey de mar no solo es un manjar delicioso sino también una magnífica forma de acercar la esencia del mar a nuestra mesa. Siguiendo nuestros consejos y trucos, estamos seguros de que lograrás un plato que sorprenderá y deleitará a todos tus comensales. ¡Buen provecho!

Qué es esto

Cuando visita un sitio web, este puede almacenar o recuperar información en su navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre usted, sus preferencias o su dispositivo y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione como se espera. La información generalmente no lo identifica en forma directa, pero puede brindarle una experiencia web más personalizada.

Como respetamos su privacidad, puede optar por excluir algunos tipos de cookies. Puede hacer clic en las pestañas de esta ventana para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloquea algunos tipos de cookies, su experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerle.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias son cookies técnicas utilizadas para guardar sus preferencias acerca del uso de cookies por este sitio web.

Cookies utilizadas: moove_gdpr_popup

Cookies de rendimiento

Estas cookies nos permiten contar las visitas y fuentes de tráfico para poder evaluar el rendimiento de nuestro sitio y mejorarlo. Nos ayudan a saber qué páginas son las más o las menos visitadas, y cómo los visitantes navegan por el sitio. Toda la información que recogen estas cookies es agregada y, por lo tanto, es anónima.

Permitir estas cookies nos ayuda a mejorar los contenidos que les ofrecemos para adaptarlos a sus intereses. Si no permite utilizar estas cookies, no sabremos cuándo ni cómo visitó nuestro sitio y no podremos evaluar si funcionó correctamente.

Cookies: _ga, _gat, _gid, _gcl_au

Cookies dirigidas

Estas cookies pueden ser establecidas a través de nuestro sitio por nuestros socios publicitarios. Pueden ser utilizadas por esas empresas para crear un perfil de sus intereses y mostrarle anuncios relevantes en otros sitios. No almacenan directamente información personal, sino que se basan en la identificación única de su navegador y dispositivo de Internet. Si no permite utilizar estas cookies, verá menos publicidad dirigida.

Cookies: ac_enable_tracking