Arroz caldoso con costillas de mi abuela

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Antes de empezar a cocinar, reúne todos esos componentes que darán vida a nuestro arroz caldoso con costillas. Pica finito el ajo y la cebolla morada en brunoise. Corta los pimientos en trozos pequeños y el tomate en dados sin semillas.

  La clave está en tener todo listo, sin prisas. Trocea las costillas de cerdo en cubos para que se integren fácilmente. Asegúrate de que el caldo de carne esté calentito antes de comenzar. Este paso es vital, así que disfruta del proceso. ¡Tu arroz caldoso con costillas te lo agradecerá!

  

• Sofreír las costillas

  ¡Manos a la obra! Empezamos dorando las costillas de cerdo en una paellera, con una generosa dosis de aceite de oliva para que no se peguen. Cuando veas que el olor empieza a despertar los sentidos, es el momento de salpimentarlas sin miedo. El objetivo es que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.

  Un truco es no apresurarte: Cuando estén listas, retíralas en un plato para que no pierdan ese atractivo dorado.

  

• Dorar las verduras con amor

  En la misma sartén, añadimos un poquito más de aceite si hace falta y comienza la magia: sofreímos la cebolla morada, el ajo, y los pimientos verde y rojo. 

  Ahora es el turno del tomate picado y el pimentón dulce. Esto dará un toque a domingo por la tarde. Remueve con cariño y, ojo, porque aquí va el toque especial: echa un chorrito de vino. Deja que el alcohol se evapore y respira hondo. ¡Ya huele que alimenta!

  

• Comienza la magia: añadir arroz y costillas

  Ahora que todo está listo y huele a gloria en la cocina, es momento de añadir el Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos. Junto con las costillas de cerdo que reservaste, este dúo es el alma de nuestro arroz caldoso con costillas.

  Vierte el caldo caliente con mimo y, para ese toque mágico, añade una infusión de azafrán. Si sientes que le falta chispa, ajusta la sal a tu gusto. Recuerda que este arroz se cocina en 15-17 minutos.

  

• Aromatizar con las especias

  Llega el momento de darle un chute de sabor. Añadimos una cucharadita de tomillo y otra de romero. Removemos un poco para que nuestro plato absorba esos maravillosos aromas.

  Dejamos que las especias se integren con el arroz al ritmo del burbujeo del caldo. Este es el toque final que convertirá nuestro plato en una experiencia reconfortante. No te apartes mucho de la cocina, en pocos minutos estará listo para disfrutar. ¡Ya casi está!

  

• Presentar y decorar

  Llegó el momento de la verdad, el momento de lucirse. Sirve tu arroz caldoso con costillas en platos hondos para que se mantenga todo el calor y el sabor. Un poco de perejil fresco picado por arriba no solo le dará ese toque verde irresistible, sino que también alegrará la vista.

  Y ahora, disfruta de este reconfortante plato que huele a fin de semana familiar. Prepárate para disfrutar de cada cucharada. ¡Buen provecho!

  

Conclusión

El arroz caldoso con costillas es un clásico que rescata esos momentos reconfortantes de la cocina de siempre. Con ingredientes sencillos y técnicas que no requieren un doctorado en cocina, este plato se convierte en la estrella del menú gracias a su explosión de sabores. Usando Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, te aseguras de que no habrá sorpresas, solo un delicioso plato listo para disfrutar juntos, sobre todo cuando el frío se hace presente y apetece algo calentito.

Si la idea de un arroz caldoso te ha puesto los dientes largos, te recomiendo experimentar con otras delicias como el arroz caldoso con carabineros, el arroz caldoso con bacalao o el arroz con verduras caldoso. Sigue nuestros consejos y trucos para preparar un arroz caldoso delicioso que dejará a todos tus comensales satisfechos. Y si aún tienes ganas de más, échale un vistazo a la receta del arroz caldoso con bogavante.