Arroz con bacalao caldoso para disfrutar en casa
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5-35 min
Fácil
4 personas
40 min
Cocina tradicional
10 €
¿Te apetece sorprender a los tuyos con un plato que huele a tradición y recuerda los mejores domingos? Esta receta de arroz con bacalao caldoso es justo lo que necesitas para traer un trocito de la gastronomía española a tu mesa. Con Arroz SOS te aseguras un resultado sabroso, y créeme, la familia querrá repetir.
Prepararse para este manjar es tan sencillo como reunir ingredientes de cocina de toda la vida: bacalao desalado, chalotas y tu recién descubierto arroz SOS Especial Caldosos y Melosos. Todo se cocina suavemente en un caldo casero de pescado que hará que el arroz salga irresistible. Da una oportunidad a este plato para que se convierta en tu nuevo favorito, tan nutritivo como delicioso.
Y si te quedas con ganas de más, no dejes de probar el arroz caldoso con bacalao y patatas o la receta de la abuela del arroz con bacalao. ¡Son dos formas diferentes de disfrutar del bacalao que te encantarán!
Especial caldosos y melosos
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparación inicial del sofrito: el secreto del sabor
Empezamos con el alma de nuestro arroz con bacalao caldoso: el sofrito. Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela amplia, como si estuvieras preparando un sábado en familia. ¿Notas el aroma? Es hora de añadir el ajo y las chalotas, y dejar que se vuelvan casi transparentes y deliciosamente fragantes.
El siguiente paso, amigos, es colorido y prometedor: introduce el pimiento verde en dados y el tomate sin pepitas. Cocina hasta que el pimiento esté suave y el tomate casi se deshaga, un poco como el calor de una siesta veraniega. Culmina con una cucharadita de pimentón y remueve con cariño, evitando el clásico error de quemarlo.
Integración del caldo, el arroz y el bacalao
Con el sofrito bien dorado, toca deglasar la cazuela con el vino blanco, ¡ese toque especial! Deja al vino unos minutos para evaporar el alcohol. Así, los sabores del sofrito se intensifican y dan una base deliciosa para nuestro arroz con bacalao caldoso. A continuación, añadimos el caldo de pescado caliente, el secreto para lograr una textura caldosa inolvidable.
Esparce el arroz uniformemente para que cada grano se empape bien del caldo y el sofrito. Introduce el bacalao desalado en la mezcla y ajusta la sal según guste, recuerda que el bacalao ya aporta sal. Cocina a fuego medio-bajo unos 15-17 minutos, ¡verás cómo el arroz absorbe todo ese sabor!
El toque final con frescura
Justo cuando el arroz con bacalao caldoso está en su punto, es hora de ese toque especial. Imagina un domingo en la cocina, rematando este plato principal español con perejil fresco picado. Añade ese aroma herbáceo que no solo viste el plato, sino que también lo llena de vida.
Y ahí lo tienes, el último truco para un arroz caldoso con bacalao digno de cualquier mesa. No te preocupes si algunas hojitas caen con gracia sobre el caldo. Al final, todo es cuestión de disfrutar cada cucharada como quien saborea un recuerdo. ¡Buen provecho!
Conclusión
Al concluir, el arroz con bacalao caldoso se presenta no solo como un plato delicioso, sino como una tradición culinaria que hemos adaptado con cariño para los gustos modernos. Con estos trucos y respuestas a preguntas comunes, esperamos que te sientas seguro y emocionado de incorporar este plato a tu repertorio culinario.
En Arroz SOS, valoramos la importancia de utilizar ingredientes de la más alta calidad y compartir nuestro conocimiento culinario. Este plato es una demostración de nuestro compromiso con la cocina de calidad y la satisfacción de nuestros consumidores, quienes merecen lo mejor en cada bocado. Prepara este arroz siguiendo nuestros consejos y convierte cualquier comida en una ocasión especial. Si te ha gustado esta aventura, te recomiendo explorar otras recetas sorprendentes como la receta de la abuela del arroz con bacalao, el delicioso arroz con bacalao y espinacas o, para un toque diferente, prueba el arroz con bacalao a la portuguesa.
