Receta de Etoufee
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)
15-35 min
Medio
4 personas
50 min
Cajun
15 €
El Shrimp Étouffée es una deliciosa receta tradicional de Louisiana que combina la riqueza de los mariscos con los sabores intensos de la cocina Cajun. Este plato es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Con el Arroz SOS Largo, podrás acompañar esta exquisita receta y darle un toque especial. ¡Descubre cómo preparar esta maravilla culinaria y sorprende a todos con tus habilidades en la cocina!
Arroz SOS Largo
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparación inicial de ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y medidos. Pica finamente la cebolla, los ajetes, el pimiento verde y el apio. Pela y pica los ajos. Ten a mano el resto de los ingredientes para una cocción fluida.
Preparamos el roux
En una sartén grande, calentamos el aceite a fuego medio. Añadimos la misma cantidad de harina que de aceite y movemos constantemente hasta que la mezcla se oscurezca, lo que tomará unos 10 minutos.
Incorporamos las verduras
Una vez que el roux esté listo, añadimos los ajetes, la cebolla, el pimiento verde y el apio. Cocinamos hasta que las verduras estén tiernas.
Añadimos los condimentos y el caldo
Agregamos las 4 cucharadas de pasta de tomate, la salsa Worcestershire y un poco de Tabasco. Continuamos cocinando y comenzamos a añadir el caldo de pescado poco a poco, mezclando bien. Incorporamos el pimentón en polvo y las especias Cajun, ajustando la sal y la pimienta al gusto. Esperamos unos minutos hasta que espese la salsa.
Cocinamos los gambones
Añadimos un poco más de caldo y agregamos los gambones a la mezcla. Dejamos que se cocinen a fuego medio hasta que estén hechos.
Cocemos el arroz
Mientras se cocinan los gambones, en una olla aparte, cocemos el Arroz SOS Largo durante unos 11-13 minutos aproximadamente para que esté en su punto. Una vez cocido, lo lavamos y escurrimos bien.
Decoramos y servimos
Servimos el Étouffée con el arroz en el centro del plato y el guiso alrededor. Decoramos con perejil fresco picado. ¡Listo para disfrutar!
Conclusión
Preparar un auténtico Shrimp Étouffée es una excelente manera de disfrutar de los sabores tradicionales de Louisiana. Utilizando productos de calidad como el Arroz SOS Largo, puedes crear un plato que deleitará a todos en la mesa. No olvides explorar otras recetas como el Gumbo y el Arroz con pollo peruano para seguir disfrutando de la rica gastronomía internacional.
