Empezamos troceando las setas. A continuación, picamos el puerro, la cebolla y un poco de ajo.
En una sartén, sofreímos todos los ingredientes que acabamos de cortar con un poco de sal. Añadimos un poco de vino blanco y dejamos que se evapore.
Después, agregamos el arroz y mezclamos todo bien. Incorporamos mantequilla, queso rallado y el caldo de pollo.
Dejamos cocinar entre 18-22 minutos sin parar de remover. Si es necesario, añadimos un poco más de queso y mantequilla.
Si eres amante de la cocina italiana, seguramente habrás oído hablar del risotto, un plato típico de la región de Lombardía. El risotto es un arroz cremoso, cocido lentamente con caldo y vino, al que se le pueden añadir distintos ingredientes. En esta ocasión, te presentamos la receta del risotto de setas.
El risotto de setas tiene un sabor intenso y una textura cremosa que lo hace irresistible. Las setas aportan un sabor terroso que se mezcla a la perfección con el arroz. Este plato es ideal para disfrutar en una cena especial o en una reunión con amigos y familiares. Además, es muy versátil, ya que se puede acompañar con una ensalada, un vino tinto o incluso una copa de cava. ¿Te animas a probarlo?
Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y fácil de preparar. ¡No dejará indiferente a nadie!
Trucos de cocina
El risotto de setas requiere una cantidad específica de caldo para cocinarse correctamente. Si añades demasiado, el arroz se cocinará en exceso y perderá su textura cremosa. Si añades muy poco líquido, el arroz no se cocinará adecuadamente y quedará duro. Para evitar esto, te aconsejamos que agregues el caldo poco a poco y vayas removiendo constantemente.
Siempre que sea posible utiliza caldo casero para cocinar el risotto, ya que le dará un sabor más auténtico.
El vino blanco es un ingrediente fundamental en la preparación del risotto de setas, ya que aporta acidez y sabor. Asegúrate de utilizar un vino de buena calidad y que sea de tu agrado, ya que en el plato final se apreciará su sabor.
Preguntas de cocina
Qué textura debe de tener el arroz
El arroz debe quedar al dente, es decir, cocido, pero con un poco de firmeza en el centro.
Setas congeladas
Para esta receta puedes utilizar también setas congeladas. Sin embargo, es recomendable descongelarlas antes de cocinarlas para que suelten previamente el exceso de agua.
Valor nutricional
El risotto de setas es una receta muy sabrosa y nutritiva. La mantequilla y el queso que utilizamos en su elaboración aportan un alto contenido calórico. Por lo que si queremos hacer una versión más ligera, se recomienda utilizar menos sal y reducir la cantidad de mantequilla y queso.
¿Quieres aprender a preparar el risotto perfecto? Sigue los pasos de esta receta de risotto de boletus. Un plato sencillo e ideal para una comida familiar.
Qué es esto
Cuando visita un sitio web, este puede almacenar o recuperar información en su navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre usted, sus preferencias o su dispositivo y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione como se espera. La información generalmente no lo identifica en forma directa, pero puede brindarle una experiencia web más personalizada.
Como respetamos su privacidad, puede optar por excluir algunos tipos de cookies. Puede hacer clic en las pestañas de esta ventana para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloquea algunos tipos de cookies, su experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerle.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias son cookies técnicas utilizadas para guardar sus preferencias acerca del uso de cookies por este sitio web.
Cookies utilizadas: moove_gdpr_popup
Cookies de rendimiento
Estas cookies nos permiten contar las visitas y fuentes de tráfico para poder evaluar el rendimiento de nuestro sitio y mejorarlo. Nos ayudan a saber qué páginas son las más o las menos visitadas, y cómo los visitantes navegan por el sitio. Toda la información que recogen estas cookies es agregada y, por lo tanto, es anónima.
Permitir estas cookies nos ayuda a mejorar los contenidos que les ofrecemos para adaptarlos a sus intereses. Si no permite utilizar estas cookies, no sabremos cuándo ni cómo visitó nuestro sitio y no podremos evaluar si funcionó correctamente.
Cookies: _ga, _gat, _gid, _gcl_au
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!
Cookies dirigidas
Estas cookies pueden ser establecidas a través de nuestro sitio por nuestros socios publicitarios. Pueden ser utilizadas por esas empresas para crear un perfil de sus intereses y mostrarle anuncios relevantes en otros sitios. No almacenan directamente información personal, sino que se basan en la identificación única de su navegador y dispositivo de Internet. Si no permite utilizar estas cookies, verá menos publicidad dirigida.
Cookies: ac_enable_tracking
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!