Risotto de setas

Si eres amante de la cocina italiana, seguramente habrás oído hablar del risotto, un plato típico de la región de Lombardía. El risotto es un arroz cremoso, cocido lentamente con caldo y vino, al que se le pueden añadir distintos ingredientes. En esta ocasión, te presentamos la receta del risotto de setas.

El risotto de setas tiene un sabor intenso y una textura cremosa que lo hace irresistible. Las setas aportan un sabor terroso que se mezcla a la perfección con el arroz. Este plato es ideal para disfrutar en una cena especial o en una reunión con amigos y familiares. Además, es muy versátil, ya que se puede acompañar con una ensalada, un vino tinto o incluso una copa de cava. ¿Te animas a probarlo?

Recomendación SOS

Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y fácil de preparar. ¡No dejará indiferente a nadie!

Trucos de cocina

• El risotto de setas requiere una cantidad específica de caldo para cocinarse correctamente. Si añades demasiado, el arroz se cocinará en exceso y perderá su textura cremosa. Si añades muy poco líquido, el arroz no se cocinará adecuadamente y quedará duro. Para evitar esto, te aconsejamos que agregues el caldo poco a poco y vayas removiendo constantemente.
• Siempre que sea posible utiliza caldo casero para cocinar el risotto, ya que le dará un sabor más auténtico.
• El vino blanco es un ingrediente fundamental en la preparación del risotto de setas, ya que aporta acidez y sabor. Asegúrate de utilizar un vino de buena calidad y que sea de tu agrado, ya que en el plato final se apreciará su sabor.

Preguntas de cocina

Qué textura debe de tener el arroz

El arroz debe quedar al dente, es decir, cocido, pero con un poco de firmeza en el centro.

Setas congeladas

Para esta receta puedes utilizar también setas congeladas. Sin embargo, es recomendable descongelarlas antes de cocinarlas para que suelten previamente el exceso de agua.

Valor nutricional

El risotto de setas es una receta muy sabrosa y nutritiva. La mantequilla y el queso que utilizamos en su elaboración aportan un alto contenido calórico. Por lo que si queremos hacer una versión más ligera, se recomienda utilizar menos sal y reducir la cantidad de mantequilla y queso.