Poke hawaiano: receta en casa receta fácil y rápida

Elaboración

• Corta los ingredientes antes de empezar a cocinar

  Antes de ponerte manos a la obra, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Este paso agiliza el proceso y te permite disfrutar más del momento de cocinar. Lava bien las verduras, pela y corta el mango, el aguacate y el pepino, parte los tomates cherry y deja preparado el salmón si es congelado.

  Recuerda que esta receta lleva toppings variados que se añaden al final, así que lo mejor es tenerlos listos desde el principio. ¿Te apetece probar otra versión con un pescado diferente? Aquí tienes nuestro poke de atún con todo el sabor del mar.

  

• Cómo curar el salmón para que quede más sabroso

  Este paso realza la textura y el sabor del salmón crudo. Coloca el lomo sobre una fuente y cúbrelo completamente con una mezcla de sal y azúcar en partes iguales. Tápalo y deja que repose en la nevera durante 2 horas. Pasado ese tiempo, acláralo bajo el grifo y sécalo bien con papel de cocina.

  Este método no solo potencia el sabor, también consigue una textura más firme. Aunque puedes saltarte este paso si vas con prisa, te recomiendo no hacerlo si buscas un plato gourmet.

  

• Preparar el arroz de sushi con vinagre, azúcar y sal

  Empieza lavando el arroz SOS Kamâlis varias veces hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón. Cocina el arroz con la misma cantidad de agua (1:1). Cuando hierva, deja cocer 10 minutos.

  Después, deja reposar el arroz tapado durante otros 10 minutos. Mientras reposa, mezcla el vinagre de arroz, sal y azúcar hasta que se disuelvan. Vierte esta mezcla sobre el arroz tibio y mézclalo con movimientos envolventes. Déjalo enfriar antes del montaje.

  

• Aliñar el salmón para un sabor profundo

  Una vez curado y limpio, es el momento de dar sabor al salmón. Retira la piel del salmón con un cuchillo afilado, asegurándote de que no queden restos de grasa. Después, córtalo en cubos o láminas y mézclalo con aceite de oliva, aceite de sésamo y salsa de soja. Reserva entre 10 y 15 minutos para que se marine suavemente.

  

• Cocer los edamames y prepararlos para añadir al bowl

  Mientras tanto, cuece los edamames en agua con sal durante 3-4 minutos. Una vez cocidos, espera que se enfríen y desváinalos para añadirlos al poke. Asegúrate de mantener todos los ingredientes frescos para conservar su textura y sabor.

  

• Montar el poke hawaiano con una presentación colorida

  Usa un bol ancho para colocar una base generosa de arroz de sushi. Luego distribuye los ingredientes por encima: coloca el salmón marinado, los edamames, el mango, el pepino, los tomates y el aguacate. Puedes jugar con los colores y las formas para que sea tan bonito como sabroso.

  Para terminar, exprime zumo de limón fresco sobre todo el bowl. Este toque final realza cada uno de los sabores y aporta frescura. ¡Y ya tienes tu poke hawaiano listo para disfrutar!

  

El poke hawaiano perfecto empieza con arroz SOS

Disfrutar de un buen poke hawaiano en casa es más fácil de lo que parece cuando cuentas con ingredientes frescos y un arroz de calidad como el SOS Kamâlis. Cada paso de esta receta está pensado para ayudarte a conseguir un plato equilibrado, lleno de sabor y con una presentación que entra por los ojos.

Te animamos a experimentar con diferentes toppings, pescados y salsas para hacer tu versión perfecta del poke bowl. Y si te has quedado con ganas de más, no te pierdas nuestro poke bowl de pollo o este irresistible arroz con salmón que combina lo mejor del mar con nuestro arroz más versátil.