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Paella con pollo y marisco: Receta fácil y sabrosa
Ingredientes
250g arroz SOS especial paellas
600ml caldo de pollo
2 pechugas de pollo
200g langostinos
200g mejillones
200g calamares
200g gambas
Cebolla
3 dientes de ajo
Pimiento rojo
Pimiento verde
2 tomates
Azafrán
Aceite
Sal
Pimienta
Autor
Arroz SOS
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¿Quieres adentrarte en la magia de la cocina mediterránea? Hoy te traemos una receta que combina lo mejor del mar y la tierra: la paella con pollo y marisco. Una delicia que se puede probar en casi todos los rincones de España. A continuación, te guiamos paso a paso para que puedas recrear esta maravilla en tu hogar. ¿Listo para el viaje culinario?
Antes de empezar, ¿tienes todos los ingredientes a mano? Es esencial tener todo listo para que el proceso sea fluido. Empezamos cortando la cebolla, los tomates, y los pimientos en trozos pequeños. Limpia y corta el pollo en porciones.
Dorar las gambas
En una sartén con un poco de aceite, doramos las gambas. Retiramos y reservamos.
Dorar las gambones
Repetimos el proceso y en la misma sartén doramos los gambones. Reservamos.
Sofreír las verduras, el pollo y los mariscos
Con tu paellera lista y aceite caliente, salteamos todas las verduras del sofrito ya picadas. Cuando estén ya pochadas, agregamos los tomates ya triturados. Añadimos el resto de ingredientes que componen la base del plato, como es el pollo y los trozos de calamar. ¿Huele bien, verdad?
Añadir el arroz y el caldo
Cuando el pollo tome color, es el momento de agregar el arroz y remover bien. Añadimos el caldo de pollo y el azafrán. Es el toque mágico que no puede faltar en la paella.
Cocinar a fuego lento
Cocinamos el arroz SOS Especial Paellas a fuego lento. Unos 5 minutos antes de que esté listo, añadimos los mejillones, las gambas y los langostinos.
Decorar y servir
Una vez listo, deja reposar unos minutos. Antes de servir, podemos decorar con un poco de perejil fresco, aunque es opcional. ¡Buen provecho!
El secreto está en añadir el caldo poco a poco y mantener la cocción a fuego lento, una de las claves para cocinar la paella perfecta. Esto permite que el arroz absorba los sabores y conserve su textura.
Marinar el pollo para potenciar el sabor
¿Quieres que el pollo esté aún más sabroso? Marínalo con aceite, ajo y pimienta al menos una hora antes de cocinarlo.
Tapar la paella durante la cocción
Esto permite que el arroz se cueza de forma uniforme, y los ingredientes se mezclen mejor.
Dejar reposar antes de servir
Un reposo de 5 minutos antes de servir potenciará los sabores y mejorará la textura.
Añadir un toque de limón al final
Unas gotas de limón potencian el sabor del marisco y ofrecen un contraste refrescante.
Preguntas de cocina:
¿Puedo sustituir el pollo por otra carne?
¡Claro que sí! Puedes usar conejo o incluso cerdo. Cada variante tiene su encanto y sabor distintivo.
¿Qué tipo de mariscos puedo utilizar?
La paella es versátil. Puedes añadir almejas, cigalas o incluso pulpo. La clave está en usar productos frescos.
¿Cómo puedo evitar que el arroz se pegue?
El truco está en no revolver el arroz constantemente. Deja que cocine a fuego lento y añade el caldo poco a poco.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la paella?
Dependiendo del tamaño y la intensidad del fuego, puede llevar entre 30 a 45 minutos.
¿Puedo hacer paella congelada?
Lo ideal es hacerla fresca, pero si te sobra, puedes congelarla. Recuerda recalentarla a fuego lento para no perder la textura.
¿Qué vino puedo maridar con esta paella?
Un vino blanco seco o rosado serían ideales. Estos vinos realzan los sabores del marisco y el pollo.
Conclusión
La paella con pollo y marisco es más que una simple receta, es una tradición mediterránea que une a la familia y amigos alrededor de un plato que combina lo mejor de la tierra y el mar. Esperamos que con esta guía puedas disfrutar de esta delicia en tu hogar. ¿Te animas a probarla?
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