– Calentamos aceite en un sartén y sofreímos el puré de tomate concentrado junto a la cebolla caramelizada, la ñora y los ajos. Añadimos el vino blanco y, cuando se haya evaporado, agregamos la sepia. Cocinamos durante 5-6 minutosa fuego medio bajo.
– Mientras, en otra sartén, doramos los fideos de fideuá. Una vez que estén doraditos, incorporamos el sofrito.
– Agregamos el fumeta fuego medio-alto durante 8 minutos. Después, bajamos el fuego y lo dejamos durante 5-6 minutos más.
– Ya tenemos la receta casi lista. Y para darle el último toque, lo vamos a servir con alioli. Para prepararlo, agregamos en un vaso de batir ajo, aceite de girasol, un huevo y sal. Trituramos todo bien, ¡y ya lo tenemos!
La fideuá es un plato típico de la cocina mediterránea que se prepara con fideos en lugar de arroz. La fideuá con sepia es una de las variantes más populares de esta receta debido al sabor y a la textura que aporta la sepia.
Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y se puede acompañar con una copa de vino blanco. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa fideuá con sepia siguiendo los siguientes pasos.
Si estás buscando una deliciosa receta de mariscos para sorprender a tus seres queridos, no busques más allá de la fideuá con sepia. ¡Pruébala!
Trucos de cocina
– Si te sobran fideos de fideuá, guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico. Puedes utilizarlos para preparar otra fideuá en los próximos días.
– Si la fideuá queda demasiado salada, agrega una patata pelada y cortada en trozos grandes. Deja cocinar durante unos minutos y retira la patata antes de servir.
– Si los fideos se queman un poco, puedes salvar la receta agregando un poco más de caldo de pescado. Remueve suavemente y prueba para ajustar la sal.
Preguntas de cocina
¿Cómo puedo saber si la sepia está fresca?
La sepia fresca debe tener un olor ligero, así como una textura firme y elástica. Si la sepia huele mal o tiene una textura viscosa, no está fresca.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de la sepia?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado, como calamares o gambas, para preparar la fideuá. Sin embargo, la sepia le da un sabor único a la receta.
¿Es la fideuá con sepia una receta saludable?
La fideuá con sepia es un plato sano, ya que contiene proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Sin embargo, si estás siguiendo una dieta baja en calorías o en grasas, debes tener en cuenta las cantidades y los ingredientes que estás utilizando.
Un salteado de arroz con guisantes y jamón es muy fácil y rápido de hacer y podrás contar con orgullo a tu madre lo que has comido cuando ella te pregunte.
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