Fideua vegana: deliciosa receta de verduras y setas
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20-20 min
Fácil
4 personas
40 min
Española
10 €
Descubre cómo preparar una exquisita fideuà vegana llena de sabor y texturas. Esta receta combina verduras frescas, setas y el inigualable SOS Especial Fideuá nº3 para crear un plato saludable y delicioso. Perfecta para cualquier ocasión, esta fideuà vegana sorprenderá a todos con su autenticidad y riqueza de sabores. ¡Vamos a cocinar!
Especial Fideuá nº3
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparar los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Pica finamente la cebolla roja, el pimiento rojo y los ajos. Ralla los tomates y corta los champiñones en láminas. Corta el seitán en tiras y ten a mano el caldo de verduras caliente.
Dorar el fideuá
En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y dora el fideuá hasta que adquiera un color dorado. Reserva.
Hacer el sofrito de las verduras
En la misma paellera, añade un poco más de aceite y sofríe los ajos, la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agrega los tomates rallados, la carne de ñora y el pimentón de la Vera. Cocina a fuego medio y añade el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol.
Añadir los champiñones
Incorpora los champiñones laminados al sofrito y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Añadir la fideuá y el caldo
Agrega la fideuá dorada a la paellera y mezcla bien con el sofrito. Vierte el caldo de verduras caliente y sazona con sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que los fideos estén casi hechos, unos 10-15 minutos.
Preparar el seitán
Mientras se cocina la fideuá, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite y sofríe el seitán hasta que esté dorado. Resérvalo.
Terminar la fideuá
Cuando falten unos 5 minutos para que la fideuá esté lista, añade el seitán y los guisantes cocidos. Cocina hasta que los fideos estén en su punto.
Presentar y servir
Decora la fideuá con un poco de alioli y perejil fresco. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa fideuá vegana.
Conclusión
La fideuà vegana es una muestra perfecta de cómo los ingredientes frescos y naturales pueden transformarse en un plato lleno de sabor y nutrición. Esta receta no solo es una delicia para los amantes de la cocina vegana, sino que también es una excelente opción para aquellos que buscan incorporar más verduras en su dieta sin renunciar al placer de un buen plato de fideuà. Al utilizar SOS Especial Fideuá nº3, garantizas una textura ideal y un sabor inigualable. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus comensales con una fideuà diferente y deliciosa. Y para los apasionados de la fideuà, no olvides explorar otras variantes como la Fideuá al horno, la Fideuá de Gandía o la Fideuá en Thermomix. ¡A disfrutar!
