Fideuá con verduras: una receta llena de sabor y salud

Elaboración

• Preparación de ingredientes

  Comienza lavando y picando todas las verduras. Asegúrate de que estén frescas y en buen estado. La elección de ingredientes de calidad es esencial para obtener un sabor auténtico.

  

• Tuesta los fideos

  En una paellera servimos un poco de aceite, dejamos que se caliente y agregamos los fideos para tostarlos levemente unos minutos hasta que cojan algo de color. Reservamos.

  

• Sofrito de verduras

  En la misma paellera agregamos más aceite y sofreímos todas las verduras cortadas previamente: la cebolla, el ajo, los pimientos, el calabacín y la zanahoria. Lo dejamos hasta que estén tiernos.

  

• Añadir los champiñones y el tomate triturado

  Una vez que detectamos que las verduras están pochadas, es el momento de añadir a la mezcla de sofrito los champiñones, el tomate triturado y un poco de sal.

  

• Añadir los fideos

  Cuando todos los ingredientes del sofrito estén tiernos y dorados, agregamos los fideos que previamente hemos tostado. Revuelve bien para que se integren con el sofrito.

  

• Incorporar el caldo

  Vierte el caldo de verduras y añade el azafrán. Es importante que el caldo esté caliente para que los fideos se cocinen de manera uniforme.

  

• Cocinar a fuego medio

  Deja cocinar hasta que los fideos hayan absorbido todo el caldo, un proceso que llevará entre 10-12 minutos con los fideos Especial Fideuá de SOS. Recuerda remover ocasionalmente para evitar que se peguen.

  

• Reposo y emplatado

  Una vez cocida, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa fideuá con verduras!

  

Conclusión

La fideuá con verduras es una deliciosa alternativa a la tradicional fideuá de mariscos. No solo es una opción llena de sabor, sino que también es saludable y nutritiva. Al combinar la pasta con una variedad de verduras frescas, obtenemos un plato que es tanto un deleite para el paladar como beneficioso para nuestro cuerpo. Además, su versatilidad permite adaptar la receta según los ingredientes que tengamos a mano o nuestras preferencias personales. Ya sea que seas un entusiasta de la cocina mediterránea o simplemente estés buscando una nueva receta para probar, la fideuá con verduras es una elección que no te decepcionará.