Fideuá de marisco de la abuela
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20-40 min
Medio
4 personas
60 min
Mediterránea
20 €
¿Buscas una receta que capture la esencia del mar y el cariño de las recetas familiares? La fideuá de marisco de la abuela es justo lo que necesitas. Este plato tradicional, elaborado con el SOS Especial Fideuá nº3, combina la frescura del marisco con la riqueza de un buen sofrito, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. Perfecta para ocasiones especiales, esta fideuá te permitirá disfrutar de los auténticos sabores mediterráneos en cada bocado. ¡Descubre cómo prepararla y sorprende a tus seres queridos!
Especial Fideuá nº3
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparación inicial de ingredientes
Asegúrate de tener todos los ingredientes preparados antes de comenzar a cocinar. Corta el rape en trozos, pica finamente los dientes de ajo y el perejil para la salsa verde. También pica los pimientos en brunoise y ten a mano el resto de los ingredientes.
Sofreímos el pescado y los langostinos
En una sartén grande, calentamos un poco de AOVE. Añadimos los trozos de rape y los langostinos pelados y los sofreímos hasta que estén dorados. Reservamos.
Preparamos la salsa verde
En la misma sartén, añadimos un poco más de AOVE si es necesario y sofreímos el ajo y el perejil triturados. Como el ajo está triturado, es suficiente con dejarlo poco tiempo. Luego, agregamos los pimientos y cocinamos a fuego suave, moviendo constantemente. Con el fuego bajo, añadimos el pimentón y rápidamente vertemos un poco de vino blanco, dejando que el alcohol se evapore. Removemos bien para que los sabores se integren.
Cocinamos las almejas
En otra sartén, añadimos las almejas con el vino restante y un poco de aceite, y tapamos. Cocinamos hasta que las almejas se abran. Reservamos.
Agregamos los fideos y el caldo
En la sartén principal, añadimos los fideos y los mezclamos con el sofrito. Luego, vertemos el caldo caliente y agregamos una parte de los trozos de rape y almejas, reservando otros para el final. Cocinamos a fuego medio.
Finalizamos la fideuá
Cuando la fideuá esté casi lista, añadimos los trozos de rape y las almejas reservados, junto con los langostinos. Dejamos que termine de cocinarse y reposamos unos minutos.
Decoramos y servimos
Decoramos con un poco de perejil fresco picado antes de servir. Este plato es ideal para disfrutar en familia y con amigos.
Conclusión
Preparar una exquisita fideuá de marisco de la abuela es una forma maravillosa de disfrutar de los sabores tradicionales de la fideuada. Utilizando productos de alta calidad como el SOS Especial Fideuá nº3, puedes crear un plato que deleitará a todos en la mesa. No olvides explorar otras recetas como la Fideuá de Gandía y la Fideuá Negra para seguir disfrutando de la rica gastronomía mediterránea.
