Chirashi, el auténtico sabor japonés en tu mesa
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)
25-25 min
Fácil
4 personas
50 min
Japonesa
20 €
¿Te gustaría preparar un chirashi que deje boquiabiertos a tus invitados por su frescura y sabor? Esta receta es perfecta para quienes quieren recrear la magia de la cocina japonesa en casa de una forma sencilla. Emplearemos Arroz SOS Kamâlis, que aporta una base aromática y deliciosa para nuestro chirashi. ¡Vaya que sí, estamos a punto de cocinar algo especial!
Antes de meternos de lleno en este viaje culinario japonés, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Prepara el arroz y líbrate de esa presión inútil que muchas veces acompaña a nuestra aventura en la cocina. Recuerda, cocinar es un arte, ¡no una competición de velocidad! Asegúrate de que el pepino fresco esté listo para su debut y que los sashimi de salmón y atún estén correctamente descongelados. Con todo preparado, el chirashi estará deseando llegar a tu plato.
Como amante de los sabores del mar, no puedo dejar de recomendarte que pruebes nuestro arroz con salmón y soja por su toque delicado, o un arroz con salmón que te transportará a las costas japonesas con su exquisito sabor. ¡Te van a encantar!
Especial Aromático
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparación de los ingredientes
¡Vamos a darle un toque especial a nuestro chirashi! Lo primero es asegurarnos de que el pescado esté más fresco que una mañana de primavera. Lava bien los langostinos y el pulpo cocido con agua fría, pelando los primeros y cortando los segundos en rodajas finas. Y si te animas, córtalo como pro si fueras un chef japonés.
Pasamos al pepino: lávalo con mimo y córtalo en rodajas tan finas como para que sean casi invisibles. Prepara el sashimi de salmón y atún (que no se nos olvide, descongélalos antes) cortándolos como si fueran papel. ¡Y las huevas de salmón! Esas están listas para la fiesta. Lava y seca las hojas de lechuga y ten a mano el wasabi, el ginger y el sésamo negro porque nos van a dar el toque maestro. ¡Listos para la magia del chirashi!
Preparar el arroz
Comencemos preparando el alma de nuestro chirashi: el arroz. Lávate las manos, porque te espera una joya con sabor japonés. Tomamos 200 g de Arroz SOS Kamâlis y lo enjuagamos con agua fría hasta que salga clara. Una paz que solo se consigue tras un lavado zen.
Después, cocínalo en 400 ml de agua, recordando que el arroz es caprichoso: dale 10 minutos de reposo tras apagar el fuego. Para darle el toque especial, mezcla con 50 ml de vinagre de arroz, 5 g de azúcar y una pizca de sal. Remueve con mimo y deja que enfríe. ¡Listo para ser el rey del chirashi!
Cocinar los langostinos hasta el punto perfecto
Vamos a darle a nuestros langostinos un pequeño paseo por agua hirviendo para que alcancen ese tonito rosado irresistible. Pon una olla con agua a hervir, añade sal y sumerge los cuatro langostinos. En solo 3-4 minutos estarán firmes y con un color que llama a gritos. ¡Ya casi puedes oler el japónica chirashi que se avecina!
Una vez listos, sácalos del agua con cuidado –nada de dedos quemados aquí– y déjalos enfriar tranquilos. Esto es clave para que su textura mantenga el toque gourmet que buscamos en nuestro chirashi sushi. Una vez fríos, reservalos al lado de tu vinito, están casi listos para el espectáculo final.
Montar el chirashi y servir
Ahora toca la parte divertida: montar el chirashi. Imagina que estás componiendo una obra de arte culinaria al colocar las hojas de lechuga y el arroz bien frío en el plato. Luego, dispón con mimo el sashimi de atún y salmón, pepino, pulpo y los langostinos. Deja que tu creatividad fluya como un verdadero artista del chirashizushi.
Para darle ese toque final de chef japonés, añade unas huevas de salmón, un toque de ginger y un chispeo de sésamo negro. Y ya sabes, la salsa de soja y el wasabi son los compañeros perfectos para realzar cada bocado. ¡Prepárate para un viaje culinario por la cocina japonesa! ¿Quién puede resistirse a un plato así?
En resumen
Preparar un chirashi en casa es una manera estupenda de saborear la auténtica cocina japonesa sin salir de tu cocina. Con ingredientes frescos y sin mucha complicación, puedes crear una experiencia culinaria digna de un restaurante. Usar Arroz SOS Kamâlis asegura que el arroz de tu chirashi tenga una base aromática inigualable. Si te fascina la cocina japonesa tanto como a mí, te recomiendo que no te pierdas otras deliciosas recetas como el onigiri y el yakimeshi japonés. ¡Atrévete a experimentar y sumérgete en un mundo de nuevos sabores desde la comodidad de tu hogar!
Y si buscas más inspiración, te sugiero probar la ensalada de arroz con aguacate y salmón, el arroz con pulpo, y el arroz caldoso con marisco congelado fácil.
