Calamares en salsa americana: Receta tradicional

tiempo de preparacion 15-50 min
numero de comensales Medio
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 65 min
numero de comensales Española
coste estimado 15 €
Calorías por ración: 350 kcal kcal

¿Alguna vez te has preguntado cómo preparar calamares en salsa americana de forma sencilla y deliciosa? En Arroz SOS, te ofrecemos una receta tradicional que combina la suavidad de los calamares con una salsa rica y llena de sabor. Este plato, elaborado con nuestro Especial caldosos y melosos, es perfecto para sorprender a tu familia o amigos con un toque gourmet en tu cocina diaria. Sigue leyendo y descubre cómo preparar estos calamares en salsa americana, ¡Te aseguramos que se convertirán en uno de tus favoritos!

Ingredientes

Elaboración

  • Paso 1: Preparación de los ingredientes

    Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Limpia y corta los calamares en anillos. Pica los ajos y la cebolla en brunoise,  y corta el pimiento rojo en trozos pequeños. Mide y prepara el vino blanco, el brandy, el caldo de pescado y los demás ingredientes.

    Ingredientes para calamares en salsa americana

  • Paso 2: Preparar el sofrito

    En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados, la cebolla y el pimiento rojo. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.

    Sofrito para calamares en salsa americana

  • Paso 3: Dar sabor y equilibrar la salsa

    Añade el tomate triturado y el concentrado de tomate al sofrito. Cocina a fuego lento durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y los sabores se integren. Añade un poco de Tabasco para dar un toque picante a la salsa.

    Vierte 60 ml de brandy en la sartén y deja que se reduzca, permitiendo que el alcohol se evapore. Esto añadirá un rico sabor a la salsa.

    Añade 60 ml de vino blanco a la sartén y deja que parte del alcohol se evapore. Esto ayudará a equilibrar los sabores de la salsa.

    Añadir tomate para calamares en salsa americana

  • Paso 6: Agregar los calamares

    Añade los calamares a la salsa y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.

    Añadir calamares para los calamares en salsa americana

  • Paso 6: Añadir el caldo

    Agrega un poco de caldo de pescado y deja que se reduzca ligeramente. Reserva algunos calamares para decorar el plato al final.

    Añadir caldo para calamares en salsa americana

  • Paso 7: Incorporar el arroz

    A continuación, añade el arroz SOS Caldosos y Melosos y el resto del caldo de pescado. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido y la salsa haya espesado. Si quieres que se reduzca antes la salsa con los calamares, puedes añadir una mezcla de maicena con agua o harina.

    Arroz en calamares en salsa americana 

  • Paso 8: Decorar y servir

    Decora el plato con un poco de perejil fresco picado antes de servir. Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una mezcla de maicena con agua o harina para conseguir la consistencia deseada.

En Resumen

Emplear estos trucos y consejos no solo mejorará tus habilidades en la cocina, sino que también te permitirá disfrutar de la verdadera esencia de los calamares en salsa americana. Cada ingrediente, desde los calamares frescos hasta el vino blanco, juega un papel crucial en la creación de un plato auténtico y lleno de sabor. Con un poco de práctica y paciencia, podrás dominar el arte de cocinar calamares en salsa americana, transformando cualquier comida en algo especial.

Te invitamos a explorar más recetas con calamares y a descubrir nuevas formas de incorporar los productos de Arroz SOS en tu cocina. No te pierdas otras deliciosas recetas como Arroz Meloso con Calamares y Rape y Calamares Encebollados. Recuerda que con Arroz SOS, cada grano cuenta y cada comida se convierte en una oportunidad para disfrutar de sabores increíbles.