Arroz meloso con sepia y gambas: la receta definitiva

tiempo de preparacion 5-45 min
numero de comensales Medio
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 50 min
numero de comensales Cocina mediterránea
coste estimado 20 €
Calorías por 100g: 400 kcal

¿Alguna vez te has preguntado cómo preparar ese arroz meloso con sepia y gambas que recuerda a las tradicionales comidas familiares, llenas de sabor y autenticidad? En Arroz SOS, entendemos la importancia de los platos que nos conectan con nuestras raíces y nos brindan un momento de unión.

Por ello, queremos compartir contigo la receta definitiva de un plato que no solo es un deleite al paladar, sino también una muestra del amor y la tradición que puede transmitirse a través de la cocina. Prepárate para sumergirte en una receta que es más que un plato: es una celebración de la cocina casera. ¡Toma nota del paso a paso!

Ingredientes

Elaboración

  • Marcar la sepia y las gambas

  • Comienza la elaboración incorporando un poco de aceite de oliva en la sartén y, cuando esté caliente, añade la sepia y las gambas, para marcar por ambos lados estos ingredientes. A continuación, retíralas de la sartén y resérvalas para más adelante.

  • Preparar el sofrito

  • Para preparar el sofrito de nuestro arroz, toma como punto de partida el aceite caliente (el mismo que hemos usado para marcar la sepia y las gambas) y agrega los dientes de ajo y la cebolla, ambos picados. Una vez que estén doraditos, añade el pimiento rojo. Deja cocinar unos minutos hasta que veas que estén pochados.

  • Incorporar el tomate

  • Para terminar este delicioso sofrito y conseguir un resultado completo, agrega el tomate rallado y la pasta de tomate. Ten en cuenta un consejo: Permanece muy atento al fuego durante este paso porque no nos interesa que alguno de los ingredientes se pegue al fondo de la sartén. Remueve de vez en cuando.

  • Añadir el caldo y cocinar el arroz

  • Ahora que el sofrito ya tiene la textura y consistencia deseadas, puedes añadir el caldo de pescado o fumet. Aunque también puedes añadir otro tipo de caldo o incluso agua, lo ideal es que agregues un caldo de pescado que aportará un gran sabor y consistencia a la elaboración final. Luego, agrega las hebras de azafrán y remueve para integrar todos los ingredientes. Además, para intensificar el sabor, incorpora un vaso de vino blanco caliente.

    Luego, incorpora el arroz y deja cocinar nuestro arroz SOS Especial Caldosos y Melosos durante 15/17 minutos. Cuando queden un par de minutos para el final de la cocción, agrega la sepia y las gambas para que terminen de hacerse.

  • Emplatar y saborear el resultado

  • Una vez que el arroz está cocinado, deja reposar unos minutos antes de emplatar. Puedes decorar tu plato con perejil o cilantro, al gusto, para aportar un toque extra de sabor y color. Y ahora sí: ¡Disfruta de este delicioso plato de arroz meloso con sepia y gambas!

Conclusión

El arroz meloso con sepia y gambas es más que un plato; es una experiencia que habla de tradición, sabor y técnica culinaria. Cada paso en su preparación, desde la elección del tipo de arroz hasta el punto exacto de cocción, juega un papel crucial en la creación de este clásico. En Arroz SOS nos enorgullecemos de ofrecer un producto que es el corazón de tantas recetas caseras, ayudando a llevar estas tradiciones de nuestra cocina a la tuya.

Esperamos que estos consejos te ayuden a perfeccionar tu arroz meloso con sepia y gambas, y te animamos a que sigas explorando todas las recetas que puedes hacer con nuestros arroces. Recuerda, la cocina es un arte donde la práctica y el amor por lo que haces son los ingredientes secretos para cualquier plato exitoso.