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Arroz meloso con gambones

Ingredientes

  • 180 g de arroz SOS Redondo
  • Aceite
  • 1 l de caldo de pescado
  • 8 gambones
  • 4 g de tomate troceado
  • Sal
  • Azafrán molido
  • Pimentón dulce
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla

Autor

Arroz SOS
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El arroz con gambones es un plato tradicional en la gastronomía española, especialmente en las zonas costeras donde se encuentran los mejores mariscos. Este delicioso plato combina la textura suave del arroz con el sabor intenso de los gambones, creando una experiencia gastronómica única. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos, y es ideal para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una celebración especial.

Elaboración

  • Vídeo receta

    Paso a paso

    Primero, picamos la cebolla y los ajos finamente. A continuación, retiramos la cabeza de los gambones.

    Receta Arroz con gambones. Ingredientes.

    En una sartén, añadimos un poco de aceite y salteamos los gambones durante 30 segundos. Los reservamos.

    Receta de Arroz con gambones. En una sartén, añadimos un poco de aceite y salteamos los gambones durante 30 segundos.

    En esa misma sartén, incorporamos la cebolla y los ajos y dejamos que se doren. Seguidamente, agregamos el tomate troceado y el arroz junto a un poco de azafrán y pimentón dulce. Sofreímos durante 1 minuto.

    Receta de Arroz con gambones. Agregamos el tomate troceado y el arroz junto a un poco de azafrán y pimentón dulce. Sofreímos durante 1 minuto.

    Finalmente, añadimos el caldo de pescado y exprimimos la cabeza de los gambones. Dejamos cocer durante 20 minutos.

    Receta de Arroz con gambones. Añadimos el caldo de pescado y exprimimos la cabeza de los gambones. Dejamos cocer durante 20 minutos

    Por último, dejamos reposar 5 minutos e incorporamos los gambones, ¡y ya estaría!

    Receta de Arroz con gambones. Dejamos reposar 5 minutos e incorporamos los gambones

En definitiva

El arroz con gambones es una receta fácil de preparar y deliciosa. Así que esperamos que te animes a prepararla en casa. Estamos convencidos de que se convertirá en uno de tus platos estrella.

Trucos de cocina

  • Si el arroz se te queda un poco duro, agrega un poco de caldo o agua caliente y cocina a fuego lento hasta que esté suave.
  • Si te queda salado, puedes añadir un poco de agua para reducir la intensidad de la sal.
  • Para conservar el arroz con gambones correctamente, guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 2 días.
  • Si te sobran gambones, puedes utilizarlos en una ensalada de arroz con gambones, habitas y jamón o en un arroz marinero. Entra en estos enlaces y descubre cómo hacerlas. 

Preguntas de cocina

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el arroz con gambones?

El tiempo de cocción puede variar según la cantidad de arroz y gambones que se utilicen, pero generalmente tarda entre 20 y 30 minutos.

¿Cómo puedo saber si los gambones están bien cocidos?

Los gambones estarán bien cocidos cuando su color cambie a un rosa brillante y su textura se vuelva firme.

¿Es el arroz con gambones una receta saludable?

El arroz con gambones es una receta nutritiva y saludable, ya que el arroz es una buena fuente de carbohidratos complejos y los gambones son ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas.

¿Puedo utilizar otros mariscos en lugar de gambones?

Sí, puedes utilizar otros mariscos como langostinos, mejillones o calamares en lugar de gambones para variar el sabor del plato.

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