Arroz al horno con verduras al estilo casero

Elaboración

• Preparación previa de los ingredientes y utensilios

  Antes de comenzar nuestra aventura culinaria con este arroz al horno con verduras, asegúrate de tener todo a mano. Lava y corta los espárragos y las judías verdes como si estuvieras dando el toque final a una obra maestra. ¿Las alcachofas? Escúrrelas bien y corta en mitades si es necesario. Que el arte le llegue hasta al ajo cortado.

  No olvides cortar los pimientos (verde y rojo) en una deliciosa brunoise. Ralla esos tomates con ganas y ten siempre listo el caldo de verduras caliente y el azafrán infusionado. ¿No te parece que ya puedes casi oler el sabor de la cocina? Pues bien, ahí empieza la magia.

  

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  Preparar el sofrito

  Lo primero que haremos es dar vida al sofrito. En una cazuela que vamos a meter al horno, calentamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Verás que el ajo picado empieza a bailar alegremente en el aceite. Es el momento de añadir los pimientos cortados y el tomate rallado.

  El secreto está en dejar que todo se mezcle como en una fiesta de barrio, hasta que el tomate abrace a los pimientos y estos estén tiernitos, como cuando huele a domingo en casa. Ten paciencia y remueve de vez en cuando, ¡te prometo que este paso hará brillar tu arroz al horno con verduras!

  

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  Listos los verdes para nuestro arroz al horno

  En una olla llena de agua y con un poco de sal, vamos a darle un baño a las judías verdes y los espárragos. La idea es que queden tiernos, pero no tanto como para cantar victoria antes de tiempo. Como si supieras que están a puntito de soltar melodía.

  Una vez estén tiernas, retíralas del agua con una espumadera y resérvalas. Tal vez te tiente picotear, pero resiste; el verdadero protagonista es el arroz al horno con verduras. Ya verás, en un rato podrás decirle adiós al hambre con sabor a hogar.

  

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  Incorporar las verduras y el arroz

  Aquí llega un paso encantador: vamos a darle vidilla a nuestro sofrito. Imagina que tienes un pequeño jardín en la sartén y, con cariño, añades las alcachofas, las judías verdes y los espárragos. Reserva algunos para darles el papel estelar al final, ya que harán que el plato parezca una obra de arte.

  Al incorporar el arroz, piensa en él como un invitado más: necesitas integrarlo lentamente, nacarando unos minutos para que suene como si bailara. Cuando esté casi translúcido, sabrás que está listo y que la magia está a punto de suceder. ¡Quién pudiera resistirse a ese aroma prometedor!

  

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  Añade el caldo y cocina con cariño

  Ahora, viene uno de mis momentos favoritos: verter el caldo de verduras caliente sobre el arroz. Con un toque de azafrán infusionado, el abrazo de colores y aromas inundará tu cocina. No olvides sazonar con sal y pimienta al gusto. ¡Ojo! Que no te tiemble la mano, pero tampoco te pases.

  Deja que este delicioso arroz al horno con verduras cocine a fuego medio durante unos 8 minutos. Es el tiempo perfecto para que el arroz comience a absorber el caldo y se ponga jugoso. Mientras tanto, puedes precalentar el horno a 180 grados. ¿No sientes ya esa calidez hogareña? ¡Es como oler a domingo en casa!

  

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  Hornear el arroz

  Es hora de que nuestro arroz al horno con verduras tome el protagonismo. Coloca la cazuela en el horno y relájate mientras se cocina durante unos 18 minutos. Aunque sea tentador, no pierdas de vista el arroz, ya que queremos que se cocine de manera uniforme y perfecta, como cuando huele a domingo en casa.

  Cuando falten unos minutos para estar listo, añade los espárragos y judías que habías reservado, y también las alcachofas. Así conseguirás ese toque final de frescura que hará que cada bocado sea digno de repetir. Un consejo de amigo: abre una ventana para disfrutar de ese aroma irresistible que invade tu cocina.

  

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  Presentación del Plato

  ¡Llegó el momento! Con el arroz al horno con verduras listo, retira la cazuela del horno y dale un merecido descanso. Unos minutos tapado con un paño limpio y los sabores se alistan para dar su mejor espectáculo. Mientras tanto, puedes saborear el aroma que inunda la cocina, ¿no es maravilloso?

  Antes de llevarlo a la mesa, añade ese toque maestro: un poco de pimienta molida y, si te animas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Verás cómo cada bocado de este colorido arroz te recordará a esos cálidos domingos con la familia. ¡Que lo disfrutes con tus seres queridos!

  

Conclusión

El arroz al horno con verduras es una receta versátil y deliciosa, ideal para cualquier ocasión. Con arroz SOS Bomba y una selección de verduras frescas, conseguirás un plato lleno de sabor y texturas. Como siempre comenta la nutricionista Lourdes Lorente, «No hay que tener miedo a comer arroz, hay que comerlo y disfrutarlo. Una dieta equilibrada es una dieta variada». Si te ha gustado esta receta, no te pierdas nuestras otras propuestas como el arroz al horno y la fideuá al horno. Y para aquellos que prefieren cocinar el arroz al horno en paella también podrán disfrutar de una receta deliciosa. ¡Disfruta cocinando con Arroz SOS!

Y si buscas más ideas para impresionar en la cocina, no te pierdas mi consejo personal: atrévete con el arroz al horno con costillas, saborea una dulce y cremosa tarta de arroz con leche al horno, o revive los sabores de antaño con la receta de la abuela del arroz al horno.