Arroz con espinacas y garbanzos que enamoran

Elaboración

• Organiza tus ingredientes antes de empezar

  Antes de sumergirte en esta deliciosa receta de arroz con espinacas y garbanzos, es muy importante que tengas todo listo. Si optas por garbanzos secos, recuerda dejarlos en remojo una noche. Después, cocínalos con una hoja de laurel y una pizca de sal durante 1 hora y 15 minutos o hasta que estén tiernos. ¿Tienes prisa? No pasa nada, si usas garbanzos cocidos, enjuágalos y listo.

  Para el sofrito, corta la cebolla en brunoise para un toque profesional y la zanahoria en rodajas. Pica los ajos finamente, mide el arroz SOS Redondo, ralla los tomates y ten a mano las espinacas, el caldo caliente y el aceite de oliva virgen extra. Con estos pasos, ¡todo fluirá mejor!

  

• Sofríe las verduras para una base llena de sabor

  Vamos a empezar por un buen sofrito. Calienta un chorro de aceite de oliva en una cazuela amplia y cuando esté listo, deja que los ajos picados empiecen a dorarse, pero ojo, no te pases, ¡que amargan!

  Después, incorpora la cebolla cortada finita. Cuando la veas transparente, es momento de la zanahoria. Remueve con cariño y deja que todo se mezcle durante unos 5 minutos. Así logras que las verduras se ablanden e integren.

  

• Integra el tomate y las espinacas al sofrito

  Llegó el momento de darle un toque jugoso a nuestro sofrito. Añade el tomate rallado a la cazuela y mézclalo todo como si no hubiera mañana. Deja que el calor haga su magia durante unos cinco minutos, para que el tomate pierda la acidez sin perdernos a nosotros por el camino.

  A continuación, es hora de echar las espinacas al guiso y verás cómo, en un par de minutos, reducen su volumen. Este secreto permite que mantengan textura y sabor, elevando tu potaje de garbanzos y arroz con espinacas a un nivel irresistible.

  

• Integra el arroz y el caldo caliente

  Aquí llega el momento clave del arroz con espinacas y garbanzos: ¡la unión de sabores! Vierte el caldo de verduras bien calentito sobre la mezcla. Ajusta la sal. Luego, incorpora el arroz SOS Redondo, y sube un poco el fuego hasta que hierva.

  Una vez que veas burbujas, baja el fuego a medio-bajo. Ahora sí, relájate un poco mientras todo se cocina durante 15-17 minutos. Vigila y remueve suavemente de vez en cuando para que el arroz quede tierno y absorba todo ese hogar que late en la cazuela.

  

• Dale la bienvenida a los garbanzos y el toque final

  Cuando el arroz esté casi en su punto, es hora de incorporar los garbanzos a la fiesta. Asegúrate de que estén bien calientes para no romper el ritmo. Remueve suavemente para que se integren como si siempre hubieran estado ahí. Ya verás cómo este potaje de garbanzos y arroz con espinacas te va a hacer sonreír.

  Apaga el fuego y, como con toda buena receta de arroz con espinacas y garbanzos, déjalo reposar un par de minutos. Este es el momento en que el arroz termina de mimetizarse con el sabor. Al cabo de unos minutos, estará perfecto para servir y disfrutar. ¡Buen provecho!

  

• Decora y sirve con estilo

  Ya estamos en la recta final, sirve el arroz con espinacas y garbanzos bien caliente en platos individuales. Dale un toque de frescura decorando con unas hojas de espinacas frescas o pasadas ligeramente por la sartén hasta que queden un poco crujientes.

  Y ahí lo tienes, un plato completo y saludable que invita al encuentro. Mientras disfrutas de tu obra culinaria, te sentirás genial sabiendo que estás degustando algo delicioso y nutricionalmente equilibrado. ¡Disfruta de cada bocado de este potaje de garbanzos y arroz con espinacas!

  

El arroz con espinacas y garbanzos es una verdadera joya culinaria: completo, nutritivo y tan sabroso que te hará querer repetir. Este plato armoniza la suavidad del arroz SOS Redondo con las espinacas que, entre tú y yo, son un tesoro antioxidante y vitamínico.

Como bien señala la nutricionista Lourdes Llorente: «Este arroz es ideal para una comida sana y equilibrada. Las espinacas suman hierro y calcio, nutrientes que el cuerpo te agradecerá, y los garbanzos, con su aporte de fibra, te ayudarán a mantener la digestión en paz. Y así, con el arroz, recibirás esa energía que nunca está de más para arrancar el día.»

Si esta receta ha sido de tu gusto, te animo a explorar más allá. Prueba nuestra paella con boquerones y espinacas, una gran opción para quienes disfrutan del mar, o si buscas algo refrescante, anímate con nuestra ensalada de espinacas.

Con Arroz SOS, ¡cada ocasión de cocinar se convierte en algo memorable! ¿Te atreves a preparar este arroz con espinacas y garbanzos hoy mismo?