Delicioso arroz con pulpo: una receta fácil y sabrosa para disfrutar en casa

Elaboración

• Prepara las verduras y el pulpo antes de empezar a cocinar

  El primer paso para que esta receta de arroz con pulpo quede perfecta es tenerlo todo bien preparado. Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta en tiras pequeñas los pimientos. Por último, ralla los tomates para usarlos como base del sofrito.

  Si usas pulpo ya cocido, solo tendrás que trocearlo. Pero si partes de pulpo crudo, es fundamental cocerlo correctamente para que quede tierno. Congélalo al menos 24 horas antes y, al descongelarlo, cocínalo en agua con sal durante unos 35-40 minutos, dependiendo del tamaño. Déjalo reposar dentro del agua caliente otros 15 minutos antes de cortarlo.

  ¿Buscas una receta muy diferente pero con ese toque marino? Echa un vistazo a nuestro arroz tres delicias con gambas, una opción sabrosa y rápida para el día a día.

  Prepara un sofrito con verduras y pimentón para una base sabrosa

  Para comenzar, prepara el sofrito que aportará una deliciosa y sabrosa base a tu receta de arroz con pulpo. En una cazuela con aceite de oliva, sofríe las verduras: la cabolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el ajo picado, el tomate triturado y una cucharada de pimentón con una pizca de sal. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén bien pochadas.

  Remueve con frecuencia para integrar los sabores y evitar que se quemen. Cuando el sofrito esté en su punto, añade el vino blanco y deja que el alcohol se evapore durante 2 o 3 minutos.

  

  Incorpora el arroz SOS Bomba y mézclalo con el sofrito

  Añade ahora el arroz SOS Bomba a la cazuela. Remueve con una cuchara de madera para que se impregne bien de todos los sabores del sofrito.

  Este paso es importante para que el arroz coja el fondo de sabor y empiece a absorber el color y aroma del pimentón y las verduras. Sofríe todo junto durante uno o dos minutos.

  

  Agrega el caldo de marisco caliente y el pulpo troceado

  Incorpora el caldo de marisco caliente poco a poco y mezcla suavemente. Después, añade el pulpo ya cocido y troceado. Asegúrate de distribuirlo bien para que cada porción lleve su ración.

  El calor del caldo potenciará el sabor del arroz y hará que el pulpo suelte parte de su jugo. Este paso es fundamental para conseguir ese toque marinero tan característico de este plato.

  

  Cocina el arroz a fuego medio hasta conseguir la textura deseada

  Deja cocinar el arroz durante 15 a 17 minutos a fuego medio. No lo remuevas en exceso para que mantenga su forma, pero asegúrate de que no se agarre al fondo. El resultado ideal es un arroz meloso, ni seco ni caldoso, donde el grano esté en su punto y con todo el sabor del mar.

  Controla el fuego para que el líquido se reduzca sin que se evapore por completo. Si ves que el arroz aún está duro al final de la cocción, puedes añadir un poco más de caldo caliente.

  

  Sirve el arroz con pulpo caliente y decora al gusto

  Cuando el arroz esté en su punto, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos. Sirve caliente directamente en platos hondos y, si lo deseas, añade un poco de perejil fresco picado por encima para dar color y frescura.

  Este plato casero es ideal para compartir. Puedes acompañarlo con un vino blanco fresco o una ensalada suave. ¡Te aseguro que sorprenderás a tus invitados!

  

Un arroz con pulpo para enamorar

Esta receta de arroz con pulpo es una forma perfecta de llevar a tu mesa los sabores del mar sin complicaciones. El arroz SOS Bomba garantiza la textura ideal, y el pulpo, cocido en su punto, aporta ese toque jugoso que convierte este plato en un verdadero acierto.

¿Te has quedado con ganas de seguir cocinando con sabor marinero? Descubre el arroz de pescado de roca o nuestra irresistible receta de arroz negro. Porque con Arroz SOS, cada cucharada es mejor que la anterior.