Receta de paella con garbanzos: ¡Un plato delicioso y nutritivo!

¡Bienvenidos a una aventura culinaria llena de tradición y sabores! En esta receta de paella con garbanzos, te guiamos por los pasos para crear un plato magnífico que combina la riqueza del arroz, la textura única de los garbanzos y una variedad de ingredientes frescos que se unen en una danza de aromas y colores irresistibles.

Ingredientes

Elaboración

  • Preparación de ingredientes

    Una vez tenemos todos los ingredientes listos, comenzamos picando finamente el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo. A continuación, cortamos las judías verdes en trozos pequeños para darle un toque de frescura y color a nuestra paella con garbanzos.

    paella con garbanzos ingredientes

  • Sofrito de cebolla, ajo y pimientos

    En una sartén con aceite caliente, preparamos un delicioso sofrito con las verduras picadas. Una vez pochadas, añadimos los tomates triturados para dar un toque de acidez y dulzura.

    paella con garbanzos paso 1 sofrito

  • Incorporación de pollo y vegetales

    Agregamos los trozos de pechuga de pollo para que se doren y aporten su sabor característico. La combinación de pollo y verduras dará una variedad de sabores a nuestra paella.

    Añadir arroz

    Es el momento de incorporar el arroz. Removemos todo muy bien para que cada grano se impregne con los jugos del sofrito.

    paella con garbanzos paso 2 añadir arroz

  • Añadir el caldo de pollo

    Agregamos el caldo de pollo caliente y un toque de azafrán para el característico color y aroma.

    paella con garbanzos paso 3 agregamos el caldo

  • Cocinar a fuego medio

    Cocinamos la paella a fuego medio, controlando el punto de cocción del arroz añadiendo caldo gradualmente para mantenerlo en su punto perfecto de textura y sabor. Recuerda que la cocción en caldo del Arroz SOS Especial Paellas es entre 15 y 17 minutos. En los últimos minutos de cocción del arroz, agregamos los garbanzos.

    paella con garbanzos paso 4 cocción

  • Agregar los langostinos

    Este paso es completamente opcional: para hacer una paella de garbanzos en la que se fundan los sabores de la tierra y el mar, podemos agregar langostinos ya cocidos y así darle un toque de sabor marino a esta delicia.

    Reposo y emplatado

    Finalmente, retiramos la paella del fuego y dejamos reposar para que los sabores se integren de manera armoniosa. ¡Que aproveche!

Conclusión

En resumen, la paella con garbanzos es un plato que une tradición y sabores en cada bocado. Con una base de arroz, verduras frescas, garbanzos y una combinación de carnes y mariscos, crearás una experiencia culinaria que evoca el espíritu de la cocina mediterránea. Sigue los pasos, aprovecha los trucos y ¡disfruta de este delicioso plato que celebra la riqueza gastronómica de España!