Receta de arroz con pimientos
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15-30 min
Fácil
4 personas
45 min
Española
10 €
Si buscas una receta sencilla, sabrosa y llena de nutrientes, el arroz con pimientos es la elección perfecta. Esta receta combina el delicioso arroz SOS Largo con una selección de pimientos salteados que aportan un toque de color y sabor a tu plato. Los pimientos son ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes, especialmente vitamina C, y su consumo regular es una excelente manera de mantener una dieta equilibrada. No tengas miedo de disfrutar del arroz; este ingrediente es parte esencial de una alimentación variada y saludable.
Si quieres conocer más sobre los diferentes tipos de pimientos, sus variedades y cómo usarlos en tus recetas, te invitamos a visitar nuestra guía de tipos de pimientos, donde descubrirás todo lo que necesitas saber sobre este versátil ingrediente.
Arroz SOS Largo
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparación previa de los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de que todos los ingredientes estén listos. Pela y pica el ajo finamente. Corta la cebolla morada, el pimiento verde, el pimiento rojo y el pimiento amarillo en juliana, un corte que permitirá que las verduras se cocinen de manera uniforme y se integren mejor en el plato. Mide los 250 g de arroz SOS Largo y tenlo a mano, ya que es importante incorporarlo en el momento justo para que absorba todos los sabores del sofrito y el caldo. También, asegúrate de que el caldo de verduras esté caliente para mantener una cocción uniforme cuando lo añadas al arroz.
Sofreír el ajo y nacarar el arroz
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, añade el ajo picado y sofríelo ligeramente hasta que esté dorado y fragante. Luego, incorpora el arroz SOS Largo y remueve bien para nacararlo, moviendo los granos hasta que estén translúcidos. Este proceso permite que el arroz absorba mejor los sabores del sofrito.
Cocinar el arroz con caldo
A continuación, añade el caldo de verduras caliente, la infusión de azafrán y la sal. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego y deja que el arroz se cocine a fuego lento durante 11-13 minutos. Este método asegura que el arroz absorba el caldo de manera uniforme y quede en su punto.
Saltear las verduras
Mientras el arroz se cocina, calienta otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y añade la cebolla cortada en juliana. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego añade los pimientos (verde, rojo y amarillo) y saltea todo junto hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Este salteado rápido preserva el color y los nutrientes de las verduras.
Emplatar y servir
Una vez que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo, sirve una porción en cada plato. Coloca encima el salteado de pimientos y cebolla, decorando con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. Añade un toque final de pimienta recién molida o una pizca de sal según tu gusto.
El arroz con pimientos es una receta sencilla, pero llena de sabor, perfecta para cualquier comida del día. Los pimientos, ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes, aportan un toque de color y frescura a este plato, mientras que el arroz SOS Largo asegura una textura perfecta. Como siempre dice nuestra nutricionista Lourdes Llorente, «no hay que tener miedo a comer arroz, hay que comerlo y disfrutarlo». Esta receta, además de ser saludable, es equilibrada y ¡está buenísima!
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