Arroz con pavo: receta fácil y saludable

Elaboración

• Preparar los ingredientes para el arroz con pavo

  Antes de comenzar con la receta, es fundamental organizar y preparar todos los ingredientes. Lava bien los espárragos verdes y córtalos en trozos medianos, ideales para que su textura destaque en el plato. ¿Quieres conocer sus propiedades? Te explicamos los beneficios de los espárragos en el artículo del enlace anterior. Ralla la cebolla, lo que permitirá que se integre de forma uniforme en el sofrito.

  Lava los pimientos rojo y verde, y córtalos en tiras finas, que añadirán color y sabor a la preparación. Pela y pica los dientes de ajo finamente, un ingrediente clave para dar profundidad al sofrito. Corta el solomillo de pavo en trozos pequeños, procurando que sean de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.

  Mide los 200 g de Arroz SOS Redondo, que gracias a su calidad te ayudará a obtener un plato sabroso y con la textura perfecta. Infusiona las hebras de azafrán en un poco de caldo caliente para potenciar el color y aroma del arroz. Por último, asegúrate de que el caldo de pollo esté caliente y listo para usar, ya que esto favorecerá una cocción constante y homogénea.

  

• Dale al pavo un toque dorado irresistible

  En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimienta el pavo y dóralo durante unos 5 minutos, asegurándote de que quede bien sellado. Esto ayudará a mantener su jugosidad.

  Una vez dorado, retíralo y resérvalo en un plato para añadirlo más adelante.

  

• Sofrito aromático: la base del sabor

  En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Sofríe el ajo picado y la cebolla durante unos 3-4 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen.

  Incorpora los pimientos rojo y verde, y cocina durante otros 5 minutos hasta que estén tiernos. Añade el espárrago, agrega el puré de tomate y cocina por un par de minutos más para integrar los sabores.

  

• Incorporar el caldo caliente y llevar a hervor

  Añade el caldo de pollo caliente directamente a la cazuela. Asegúrate de cubrir uniformemente los ingredientes y añade una pizca de sal.

  Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Este paso es clave para que el arroz se cocine uniformemente y absorba el sabor del caldo desde el inicio. Deja que el caldo hierva durante unos 5 minutos.

  

• Incorporar la infusión de azafrán y el arroz

  Ahora incorpora la infusión de azafrán para aportar su color y aroma característicos al plato. Remueve ligeramente para distribuir el azafrán.  A continuación, añade el arroz SOS Redondo, repartiéndolo de manera uniforme por toda la sartén o cazuela. Es importante evitar remover en exceso para que los granos mantengan su forma y no se vuelvan pegajosos.

  Cocina el arroz durante 15-17 minutos a fuego medio-bajo, asegurándote de que absorba bien los sabores del caldo.

  

• El toque final: integra el pavo y decora con estilo

  Cuando el arroz esté casi listo y el caldo se haya reducido, añade los trozos de pavo dorados distribuyéndolos de manera uniforme por toda la sartén. Este paso es esencial para que la carne se impregne del sabor del arroz y las especias, y mantenga su textura jugosa.

  

  Apaga el fuego y deja reposar la preparación durante 5 minutos. Este tiempo es clave para que los sabores se asienten y el arroz alcance su punto exacto de cocción. Durante el reposo, cubre ligeramente la sartén con un paño limpio para mantener el calor sin condensar vapor en exceso.

  Para la decoración final, espolvorea un poco de perejil fresco finamente picado. Puedes añadir unos toques de color con rodajas de pimiento rojo o incluso espárragos enteros previamente salteados. Sirve este delicioso plato directamente desde la sartén, para disfrutar de todo su aroma y frescura en cada bocado. ¡Prepárate para recibir elogios de todos los comensales!

  

Conclusión

El arroz con pavo es una receta versátil que combina la suavidad del solomillo de pavo con el toque crujiente de los espárragos y la frescura de los pimientos. Además, puedes adaptar este plato utilizando otras carnes magras, como pollo o conejo, para variar los sabores y ajustarlo a tus preferencias. Con Arroz SOS, garantizas que el corazón de tu plato, el arroz, alcance una textura perfecta y absorba todos los matices del caldo y las especias.

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¡Anímate a innovar y disfruta de platos llenos de tradición y calidad con Arroz SOS!