Arroz con leche: la receta tradicional que nunca pasa de moda

Elaboración

• Preparación previa de los ingredientes

  Antes de empezar, asegúrate de tener listos todos los ingredientes: arroz SOS Especial Postres, leche entera, azúcar, una rama de canela, canela en polvo, y las ralladuras de limón y naranja. Lava bien los cítricos y ralla solo la parte de color, evitando lo blanco. Esta preparación te facilitará el proceso y evitará olvidos.

  Y si eres amante de los postres con canela, no te pierdas este delicioso pudin de arroz.

  

• Preparar la leche

  Lo primero que tenemos que hacer es pelar una ralladura de limón y otra de naranja. Después, pondremos a hervir la leche junto a las ralladuras. Añadimos el azúcar y la rama de canela. Es importante que el fuego esté medio para que la leche no se derrame.

  Durante este paso, los aromas se mezclan y se crea la base perfumada del postre. No te apresures: deja que la cocción sea progresiva para potenciar el sabor.

  

• Añadir el arroz al cazo

  Cuando la leche haya comenzado a hervir, añadimos 100 gramos de arroz SOS Especial Postres. Desde ese momento, bajamos el fuego y removemos sin parar durante 40 minutos. Este paso es clave para lograr un arroz con leche cremoso.

  Remover ayuda a que el arroz libere su almidón y la mezcla espese sin necesidad de otros ingredientes. Usa una cuchara de madera y ten paciencia: el resultado lo vale.

  

• Retira, enfríalo para decorar tu postre.

  Una vez cocido el arroz y obtenida la textura deseada, retiramos del fuego. Con ayuda de un colador o una cuchara, eliminamos las ralladuras de limón y naranja, así como la rama de canela.

  Deja reposar el postre a temperatura ambiente antes de guardarlo en la nevera. Un par de horas de frío le sientan genial para que quede aún más cremoso y se asienten los sabores.

  Justo antes de servir, espolvorea un poco de canela en polvo por encima. Puedes añadir también una pizca de azúcar o decorar con nuevas ralladuras de limón y naranja para un toque fresco y colorido.

  Sírvelo frío, en vasitos individuales o en una fuente grande. Este postre tradicional es perfecto para cerrar una comida familiar con un sabor de siempre.

  

El postre que siempre vuelve

El arroz con leche es mucho más que un postre: es una receta con historia, fácil de preparar y capaz de traer a la memoria los sabores de la infancia. Con ingredientes sencillos y el arroz SOS Especial Postres, puedes lograr una textura cremosa y un sabor que conquista a todos. Solo necesitas un poco de paciencia y mucho cariño.

¿Te ha gustado esta receta? Entonces te encantará probar otras ideas sabrosas como este arroz con sepia o este arroz meloso con sepia y gambas. Porque en Arroz SOS, cada receta se disfruta dos veces: al cocinarla y al saborearla.