Arroz con bonito en casa
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15-25 min
4 personas
40 min
Mediterránea
10 €
El arroz con bonito del norte es uno de esos platos que siempre encuentra su sitio en la mesa. Con cada cucharada, te transporta a esos días de verano donde los sabores del mar son protagonistas. Usamos bonito fresco del norte, marcado justo en su punto, para que cada bocado sea una celebración de lo jugoso y delicioso. Es un plato que invita a llenar la mesa y a disfrutar sin temores a las repeticiones.
Antes de lanzarte a la cacerola, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. No querrás descubrir a mitad de camino que te falta ese toque de salmorreta, aunque sea opcional, créeme, vale la pena. ¿Y lo mejor? Todo va al ritmo del fuego lento, como un buen clásico en vinilo. Así que ponte cómodo, abre un buen vino y prepárate para una suculenta experiencia culinaria.
Si buscas variar un poco, te recomiendo también que pruebes el arroz caldoso con bonito para una versión bien sabrosa, o los tomates rellenos de arroz que son un acierto seguro para sorprender a tus invitados.
Arroz SOS Redondo
Ingredientes
Escrito por Pulga (@pulgamchef12)
Vídeo
Elaboración
Preparación previa de los ingredientes
Antes de empezar a cocinar ese delicioso arroz con bonito del norte, lo mejor es tener todo listo. Pica las verduras en trozos finos, corta el bonito en generosos dados y asegúrate de tener el caldo de pescado caliente. ¿Te cuento un truco? Así el proceso se vuelve más disfrutable y relajante.
Ah, y si te pica la curiosidad culinaria, no está de más echar un vistazo a este arroz con atún, ¡una delicia igual de sabrosa! Con estos pasos previos claros, ¡prepárate para disfrutar mientras cocinas!
Prepara el sofrito, la base de tu arroz con bonito
Vamos a darle amor a la base del arroz: el sofrito. Calienta un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Echa ajo, cebolla y pimiento rojo bien picaditos. ¿Ves cómo chisporrotean? Déjalos pochar durante unos 15-20 minutos, removiendo cuando te acuerdes, para que no se quemen.
Y ahora viene la magia: añade tomate maduro triturado y, si te apetece, un poco de salmorreta. Mezcla todo bien y cocina hasta que los sabores se abracen, unos 10 minutos. Notarás cómo la cocina huele a hogar. Este sofrito es el alma de tu arroz con bonito del norte.
Dora el bonito para un sabor irresistible
Vamos a darle un toque especial a nuestro arroz con bonito del norte. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dora los dados de bonito. Solo necesitan un par de minutos por lado, así que no te despistes, no queremos que se cocinen demasiado.
Reserva algunos trocitos para el final y otros para mezclarlos con el arroz después. El dorado del exterior ofrece un sabor inigualable y una textura melosa que hará de este plato un auténtico festín. ¡Ya verás cómo impresiona a tus comensales!
Sumérgete en los sabores del mar con el arroz
Llega el momento de añadir el arroz SOS junto al bonito del norte. Revuelve esta deliciosa mezcla, dejando que todos los ingredientes se conozcan y empiecen a bailar juntos durante un par de minutos. Al añadir el caldo de pescado caliente, recuerda que solo debes remover al principio. ¡Es clave para conseguir ese arroz meloso maravilloso!
No hay que tener prisa, deja que el arroz haga su magia durante unos 14 minutos. Dale ese tiempo para absorber todo el sabor a mar que le brindaste en cada cucharada de caldo. ¿El secreto? No te pases removiendo; una vez es suficiente. Así lograrás un plato que hará que todos quieran repetir.
Emplatado perfecto con bonito del norte y toque final
Cuando el arroz esté en su punto justo, dale un respiro de 5 minutos. Luego, llega el momento de lucirte: deposita con cariño los deliciosos lomos de bonito fresco del norte sobre el arroz. Añade unas cucharadas generosas de tomate frito casero y remata con perejil fresco picado. Está preparado para sorprender tanto al ojo como al paladar.
¿Quién diría que una receta tan sencilla tiene un final tan vistoso y sabroso? Siéntase orgulloso de haber preparado este plato principal lleno de sabor meloso y textura deliciosa. Disfruta de este arroz con bonito en buena compañía y saborea cada bocado.
Un arroz con historia y sabor
Este arroz con bonito del norte es de esas recetas que no fallan. Sencilla, sabrosa y con ese punto especial que le da el pescado fresco bien tratado. Una forma de traer al presente sabores de siempre, con un toque más moderno. Ideal para un domingo en familia o para un día cualquiera en el que te apetezca darte un homenaje sin complicarte.
Y si te has quedado con ganas de seguir cocinando con producto del mar, echa un vistazo a esta receta de arroz con alcachofas y gambas o este arroz con almejas. Dos opciones igual de fáciles y resultonas. Si esto ha despertado tu espíritu culinario, no te pierdas la ensalada de arroz con atún y tomate, el sabroso arroz con tomate y salchichas o el clásico arroz con tomate y huevo. ¡Te encantarán!
