¿Quién no ha recurrido alguna vez al atún en conserva para salir del paso? Esta receta de arroz con atún es la solución perfecta para cuando quieres disfrutar de algo sabroso sin complicaciones.
Para este plato, el Arroz SOS Largo y el Atún Claro Calvo son tus mejores aliados. Su textura suelta y ligera se mezcla maravillosamente con el atún, las verduras frescas y el caldo de pescado. Así que, antes de empezar, asegúrate de tener todo preparado: los pimientos, el ajo, el vino blanco y, por supuesto, esa buena música que te hace compañía en la cocina. Ya verás qué sencillo y divertido es improvisar esta receta un día que no sepas qué cocinar.
Y si te ha gustado cocinar con atún, no dejes de probar este arroz con espárragos trigueros y pimiento verde o los irresistibles pimientos rellenos con arroz. ¡Ambos son sencillos, deliciosos y perfectos para seguir explorando el mundo de la cocina casera! No te las pierdas, seguro que te sorprenderán.
Antes de meternos al lío, asegurémonos de que cada ingrediente esté en su lugar como si de una orquesta se tratase. Comenzamos escurriendo bien el atún en conserva, pero guarda el aceite: ese toque delicioso potenciará nuestro sofrito. Ahora, pela y pica los ajos.
Entra al mundo del sofrito, una coreografía de sabores que tiene como protagonista principal al aceite del atún. Primero, déjalo tomar temperatura en una sartén amplia a fuego medio. Luego, añade ajo picado y esos pimientos.
Vamos a darle añadir el ingrediente estrella: el arroz. Añade el Arroz SOS Largo a la sartén y rehógalo durante un par de minutos. De esta forma, conseguimos que el grano quede bien selladito y suelto, como si hubiésemos nacido para cocinar arroz con atún, ¿no es genial?
A continuación, es hora de darle un toque especial con un chorrito de vino blanco. Déjalo reducir y verás cómo el alcohol se evapora, liberando ese aroma que a todos nos encanta. Una pequeña pausa para dejar que el arroz absorba la esencia.
Vierte el caldo de pescado bien caliente, para no cortar la cocción. Ajusta la sal y añade una pizca de pimienta para despertar los sentidos. Luego, la estrella: el azafrán infusionado, que le da ese tono dorado irresistible.
¿No sabes por dónde empezar con el azafrán? No te preocupes, tengo justo lo que necesitas. Aquí tienes una guía para infusionar el azafrán con todos los trucos. Confía en mí, ese paso transforma este plato en un delicioso arroz rápido con atún.
Justo cuando el arroz está casi en su punto, añadimos la mayor parte del atún desmenuzado. Lo integramos cuidadosamente para que se mezcle bien, pero sin que los granos pierdan su forma. Una porción del atún queda reservada para el toque final al emplatar.
¡Y llegamos al momento más esperado! Cuando el arroz con atún esté hecho un manjar, es hora de servirlo en platos hondos o en aquellas cazuelas que tienes olvidadas. Encima, acomoda el atún restante, un poquito de perejil fresco y una suave espolvoreada de pimienta negra.
Y no te olvides: este plato con atún es para disfrutarlo caliente, así que a correr a la mesa. ¡Buen provecho!
El arroz con atún es ese tipo de receta que nunca falla: rápida, sencilla, llena de sabor y con ingredientes que casi siempre tenemos a mano. Ideal para una cena improvisada, un plato familiar o incluso para llevar en tupper al trabajo. El arroz SOS Largo es el aliado perfecto para conseguir un grano suelto y sabroso que absorbe los aromas del sofrito y del atún sin apelmazarse. Y si lo combinas con un buen caldo, un chorrito de vino blanco y el toque justo de especias, tienes una comida de diez sin complicarte.
Si te ha gustado esta receta, no te pierdas otras propuestas igual de prácticas y sabrosas como este arroz con sepia y langostinos o esta receta de arroz con pulpitos y alcachofas. Dos opciones que elevan el sabor del mar a otro nivel y que te animamos a probar muy pronto.
Descubre nuevas formas de disfrutar del arroz con recetas fáciles, rápidas y llenas de sabor. Y si andas buscando algo diferente para esos días en que el cuerpo pide creatividad, te recomiendo probar la receta de pimientos rellenos de carne y arroz, darle una oportunidad y sorprenderte con su delicioso sabor.