Arroz con atún delicioso y fácil de hacer

Elaboración

• Preparativos clave: la base de un arroz con atún exitoso

  Antes de meternos al lío, asegurémonos de que cada ingrediente esté en su lugar como si de una orquesta se tratase. Comenzamos escurriendo bien el atún en conserva, pero guarda el aceite: ese toque delicioso potenciará nuestro sofrito. Ahora, pela y pica los ajos.

  Un sofrito con el sabor del atún

  Entra al mundo del sofrito, una coreografía de sabores que tiene como protagonista principal al aceite del atún. Primero, déjalo tomar temperatura en una sartén amplia a fuego medio. Luego, añade ajo picado y esos pimientos.

  

• El arroz entra en acción

  Vamos a darle añadir el ingrediente estrella: el arroz. Añade el Arroz SOS Largo a la sartén y rehógalo durante un par de minutos. De esta forma, conseguimos que el grano quede bien selladito y suelto, como si hubiésemos nacido para cocinar arroz con atún, ¿no es genial?

  

  A continuación, es hora de darle un toque especial con un chorrito de vino blanco. Déjalo reducir y verás cómo el alcohol se evapora, liberando ese aroma que a todos nos encanta. Una pequeña pausa para dejar que el arroz absorba la esencia.

  

• Oro líquido

  Vierte el caldo de pescado bien caliente, para no cortar la cocción. Ajusta la sal y añade una pizca de pimienta para despertar los sentidos. Luego, la estrella: el azafrán infusionado, que le da ese tono dorado irresistible.

  ¿No sabes por dónde empezar con el azafrán? No te preocupes, tengo justo lo que necesitas. Aquí tienes una guía para infusionar el azafrán con todos los trucos. Confía en mí, ese paso transforma este plato en un delicioso arroz rápido con atún.

  

• Incorporamos el atún en el momento adecuado

  Justo cuando el arroz está casi en su punto, añadimos la mayor parte del atún desmenuzado. Lo integramos cuidadosamente para que se mezcle bien, pero sin que los granos pierdan su forma. Una porción del atún queda reservada para el toque final al emplatar.

  

• El toque final y a la mesa

  ¡Y llegamos al momento más esperado! Cuando el arroz con atún esté hecho un manjar, es hora de servirlo en platos hondos o en aquellas cazuelas que tienes olvidadas. Encima, acomoda el atún restante, un poquito de perejil fresco y una suave espolvoreada de pimienta negra.

  Y no te olvides: este plato con atún es para disfrutarlo caliente, así que a correr a la mesa. ¡Buen provecho!

  

Una receta que te soluciona la cena (y te alegra el día)

El arroz con atún es ese tipo de receta que nunca falla: rápida, sencilla, llena de sabor y con ingredientes que casi siempre tenemos a mano. Ideal para una cena improvisada, un plato familiar o incluso para llevar en tupper al trabajo. El arroz SOS Largo es el aliado perfecto para conseguir un grano suelto y sabroso que absorbe los aromas del sofrito y del atún sin apelmazarse. Y si lo combinas con un buen caldo, un chorrito de vino blanco y el toque justo de especias, tienes una comida de diez sin complicarte.

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas otras propuestas igual de prácticas y sabrosas como este arroz con sepia y langostinos o esta receta de arroz con pulpitos y alcachofas. Dos opciones que elevan el sabor del mar a otro nivel y que te animamos a probar muy pronto.

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