Arroz con carrilleras y setas
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)
5-55 min
Fácil
4 personas
60 min
Cocina mediterránea
10 €
Sumérgete en el sabor único del arroz con carrilleras y setas, una receta de cocina que combina la ternura de las carrilleras con el aroma tan característico de las setas. Este plato de temporada es una celebración de sabores y texturas, perfecto para cualquier amante de la gastronomía.
Arroz SOS Redondo
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Saltear las setas
Comienza salteando las setas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Resérvalas para incorporarlas luego a la elaboración.
Preparar las carrilleras
A continuación, enharina cuidadosamente las carrilleras. Seguidamente, en una cazuela grande, sella las carrilleras por ambos lados hasta que estén doradas. Una vez selladas, retíralas del fuego y resérvalas.
Sofreír las verduras
En la misma cazuela, sofríe las verduras (puerro y ajo) previamente picadas. Sazona con un poco de sal y deja cocinar hasta que las verduras empiecen a tomar color. Incorpora el tomate triturado y remueve para integrar bien todos los ingredientes.
Cocinar las carrilleras y las setas
Para seguir, añade a la cazuela las setas salteadas y las carrilleras selladas. Luego, agrega el vino y dos vasos de agua. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que las carrilleras se ablanden y se forme una salsa espesa. Ve revisando su evolución.
Agregar el arroz y el caldo
Agrega el arroz y vierte el caldo caliente. Luego, remueve para integrar cuidadosamente todos los ingredientes. Dejar cocinar 15/17 minutos para que el arroz absorba todos los sabores de esta exquisita elaboración.
Reposar y decorar
Una vez pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja reposar el arroz para asentar los sabores. Emplata decorando con perejil picado para darle un toque de frescura y color. ¡Y listo!
Conclusión
El arroz con carrilleras y setas representan un manjar delicioso. La combinación de carrilleras tiernas y setas aromáticas hace de este plato una opción excepcional para cualquier comida especial. ¡Anímate a probar esta receta!
