Arroz con carrilleras y setas

tiempo de preparacion 5-55 min
numero de comensales Fácil
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 60 min
numero de comensales Cocina mediterránea
coste estimado 10 €
Calorías por 100g: 657 kcal

Sumérgete en el sabor único del arroz con carrilleras y setas, una receta de cocina que combina la ternura de las carrilleras con el aroma tan característico de las setas. Este plato de temporada es una celebración de sabores y texturas, perfecto para cualquier amante de la gastronomía.

Ingredientes

Elaboración

  • Saltear las setas

  • Comienza salteando las setas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Resérvalas para incorporarlas luego a la elaboración.

    Saltear las Setas

  • Preparar las carrilleras

  • A continuación, enharina cuidadosamente las carrilleras. Seguidamente, en una cazuela grande, sella las carrilleras por ambos lados hasta que estén doradas. Una vez selladas, retíralas del fuego y resérvalas.

    Preparar las carrilleras

  • Sofreír las verduras

  • En la misma cazuela, sofríe las verduras (puerro y ajo) previamente picadas. Sazona con un poco de sal y deja cocinar hasta que las verduras empiecen a tomar color. Incorpora el tomate triturado y remueve para integrar bien todos los ingredientes.

    Sofreír las Verduras

  • Cocinar las carrilleras y las setas

  • Para seguir, añade a la cazuela las setas salteadas y las carrilleras selladas. Luego, agrega el vino y dos vasos de agua. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que las carrilleras se ablanden y se forme una salsa espesa. Ve revisando su evolución.

    Cocinar Carrilleras y Setas

  • Agregar el arroz y el caldo

  • Agrega el arroz y vierte el caldo caliente. Luego, remueve para integrar cuidadosamente todos los ingredientes. Dejar cocinar 15/17 minutos para que el arroz absorba todos los sabores de esta exquisita elaboración.

    Añadir el Arroz y el Caldo

  • Reposar y decorar

  • Una vez pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja reposar el arroz para asentar los sabores. Emplata decorando con perejil picado para darle un toque de frescura y color. ¡Y listo!

    Reposar y Decorar

Conclusión

El arroz con carrilleras y setas representan un manjar delicioso. La combinación de carrilleras tiernas y setas aromáticas hace de este plato una opción excepcional para cualquier comida especial. ¡Anímate a probar esta receta!