Arroz caldoso con mejillones
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10-30 min
Fácil
4 personas
40 min
Mediterránea
10 €
Prepárate para disfrutar de un plato que evoca los sabores de la costa: el arroz caldoso con mejillones. Este manjar, que mezcla la esencia del mar y la frescura de la huerta, se convierte en una verdadera delicia cuando lo preparas con Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, que te garantiza esa textura suave y cremosa que hará las delicias de tu paladar.
Antes de ponerte manos a la obra, asegúrate de contar con todos los ingredientes; desde los mejillones frescos hasta ese toque especial de perejil que hará que el plato brille. Alista tu tabla de cortar y ten a mano una buena olla para que todo fluya a la perfección. Tómate un momento para respirar y recuerda: este plato lo hacemos con cariño, así que no hay prisa.
Si, como yo, eres un amante empedernido de los arroces caldosos, te recomiendo echar un vistazo a otras delicias como el arroz caldoso con bonito o uno de mis favoritos, el clásico arroz caldoso. Explora, cocina y disfruta de un verdadero festín marino.
Especial caldosos y melosos
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Elaboración
Prepara y organiza los ingredientes para el arroz caldoso
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano para que la cocción de este reconfortante arroz caldoso con mejillones sea todo un éxito y sin contratiempos. Primero, nada más importante que limpiar bien los mejillones frescos, eliminando las barbas y cualquier impureza externa. Si buscas más detalles sobre cómo hacerlo, aquí te explicamos con detalle cómo limpiar mejillones de manera rápida y fácil.
Ahora, mete a mano el cuchillo y pela la cebolla y el pimiento rojo, cortándolos en brunoise tal como manda la tradición. Es un corte pequeño y uniforme que da el toque perfecto al sofrito. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas finas, y después rallamos los tomates hasta dejarlos listos para usarlos. Calcula los 250 g de Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos y mide los 80 ml de vino blanco. Calienta el litro de caldo de pescado para que esté listo al momento de añadirlo.
Cómo preparar un sofrito irresistible para el arroz caldoso con mejillones
Empezamos con un toque de magia: calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia. Cuando el ajo laminado empiece a bailar en el aceite, sonríe, ¡vas por buen camino! Agrega la cebolla y el pimiento rojo, todos picaditos, y deja que se pochen a fuego lento durante unos 8-10 minutos.
Aquí viene el secreto: agrega el tomate rallado y menea bien el asunto. Deja que se funda todo junto unos 5 minutos. Ahora, sin miedo, suma una pizca de pimentón dulce y el vino blanco, dejando que el alcohol se evapore. ¡Este paso es música para los sentidos!
Lleva a los mejillones a su momento estelar
Ha llegado el turno de los mejillones frescos, esas pequeñas joyas del mar. Colócalos en una cazuela caliente, cúbrelos y deja que el vapor haga su magia durante 3-4 minutos, hasta que se abran como si estuvieran listos para una fiesta. Así es como comienzan a contribuir al sabor marinero de nuestro arroz caldoso con mejillones.
Tras el pequeño espectáculo, retira los mejillones abiertos con cuidado y resérvalos en un bol. Los que no se abran, pues mejor dejarlos ir; podrían no estar en su mejor momento. Este sencillo truco te asegura que solo los mejillones más frescos y deliciosos terminen en tu plato principal.
Añade el arroz y el caldo a la mezcla
Es momento de darle vida al arroz caldoso con mejillones. Añade los 250 g de Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos al sofrito, como quien da la entrada triunfal a un protagonista. Luego, poco a poco, ve vertiendo el litro de caldo de pescado caliente, mientras remueves suavemente para que el arroz se sienta como en casa.
Vigila con cariño y sin prisa, manteniendo el fuego medio durante 14-16 minutos. Aquí, el truco es no perder de vista el nivel del caldo; debe ser suficiente para que el plato quede jugoso y caldoso, como un abrazo en un plato. Ajusta la sal al gusto, en caso de que tu paladar te lo pida.
Incorpora los mejillones y da el toque final
Cuando veas que el arroz está casi listo, a solo dos minutos de ser el alma de la fiesta, es el momento perfecto para añadir los mejillones frescos a la cazuela. Distribúyelos como si fuesen las joyas de la corona. Déjalos calentarse con el arroz caldoso y el caldo, mientras el aroma te envuelve.
Ahora, retira la cazuela del fuego y espolvorea un puñado de perejil fresco picado por encima. Este toque verde llevará tu arroz caldoso con mejillones a otro nivel. Sirve de inmediato, y si te apetece, acompaña cada plato con un chorrito de limón para dar una chispa extra de sabor.
En resumen
Cocinar un arroz caldoso con mejillones es como darse un abrazo culinario. Este plato mezcla el sabor tradicional con el equilibrio perfecto entre textura y nutrición. El Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos es tu aliado para lograr esa melosidad que todos buscamos, mientras que las verduras frescas y los mejillones se encargan de llenarte de vitaminas, minerales y proteínas muy beneficiosas.
Como bien comenta la nutricionista Lourdes Llorente: “Esta receta es una gran opción si buscas una comida completa. Las verduras son una bomba de nutrientes esenciales como hierro y antioxidantes. Los mejillones no solo están deliciosos, sino que también te aportan omega 3, fósforo y calcio, lo que es genial para cuidar el corazón y los huesos. ¡Además, aportan un saborazo espectacular!”
Si ya te ha conquistado esta receta, te reto a darle una oportunidad a otras maravillas como el arroz caldoso con pollo, el clásico que nunca falla, o el arroz caldoso con costillas, que es ideal para quienes buscan un toque más sabroso.
Con Arroz SOS, cada bocado se vuelve una experiencia memorable que disfrutar en familia. ¡Atrévete a preparar este arroz caldoso con mejillones y deja a todos con ganas de más!
Y si te quedas con ganas de explorar, te recomiendo probar nuestra deliciosa
