Arroz Amarillo a la Cubana

Elaboración

• Preparación inicial de ingredientes

  Antes de ponerte a cocinar este delicioso arroz amarillo cubano, asegúrate de tener todos los ingredientes al alcance de la mano. Primero, lava y corta las pechugas de pollo en trozos pequeños, como para que se integren fácilmente con el arroz. Luego, pica con cariño los dientes de ajo junto con la cebolla en brunoise y los pimientos, y ralla los tomates como si estuvieras preparando una deliciosa salsa.

  Preparar antes de cocinar te ahorra sorpresas indeseadas y te permite disfrutar más del proceso. Confía en mí, será como una tarde en familia cocinando algo especial. Ah, y no olvides abrir una botella de vino blanco mientras te preparas.

  

• Sofreímos el pollo para el arroz amarillo cubano

  Primero, vamos a mimar nuestras pechugas de pollo, porque ellas son las estrellas del arroz amarillo cubano. Calienta un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén amplia, lo suficiente para que nuestras pechugas troceadas bailen libremente. Añade sal y pimienta, y dora hasta que luzcan ese colorcito dorado irresistible.

  ¿Te acuerdas de ese olor que te hace pensar en casa y domingos perezosos? Justo eso es lo que buscamos aquí. Cuando el pollo esté en su punto, dorado pero jugoso por dentro, lo reservas. Los sabores ya están comenzando a abrazarse, y esto es sólo el principio de nuestro delicioso arroz amarillo cubano.

  

• Comenzamos con el sofrito

  ¡Vamos allá! En esta parte, tu cocina empieza a oler como un auténtico hogar cubano. Añadimos un poco más de AOVE si lo pide la sartén. Al ritmo del «chic-chic», el ajo y la cebolla en brunoise deben volverse tiernos y jugosos, como si quisieran contarte un secreto.

  Luego, toca el turno de los pimientos. ¡No te olvides de ellos! Deja que sus colores vibrantes alegren la sartén mientras los sofríes hasta que estén bien cocidos. Este es el alma de nuestro arroz amarillo cubano, donde todo cobra vida. ¿Quién dijo que cocinar no podía ser una fiesta?

  

• Perfecto toque final para tu sofrito

  Es el momento de darle sabor al sofrito. Agrega el tomate rallado, el laurel, un toque de comino y pimentón, y mezcla bien. Vierte el vino blanco, que es clave para realzar sabores, pero no te preocupes, ¡el alcohol se evapora! Devuelve el pollo a la mezcla y siente cómo todo cobra vida en la sartén.

  Deseamos lograr el característico color amarillo del arroz cubano, así que incorporamos el agua, ajustando la sal si fuera necesario y sumando el orégano. Finalmente, añade el sazonador con azafrán para darle ese vibrante color que hará que tu plato no pase desapercibido en la mesa familiar.

  

• Hora de mimar el arroz

  Aquí viene el momento de darle cariño al arroz amarillo cubano. Enjuaga bien el Arroz SOS largo y escúrrelo para quitarle el exceso de almidón. Luego, intégralo al caldo que has anticipadamente preparado en la sartén. Tapa la mezcla y deja que se cocine apaciblemente a fuego medio durante unos 11 a 13 minutos.

  Cuando asomes la nariz y percibas ese aroma tan hogareño del arroz cubano, asegúrate de que no le falte nada. Si notas que el líquido se evapora demasiado rápido, no dudes en añadir un chorrito de agua. El objetivo es que quede en su punto, ¿quién no ha luchado alguna vez por conseguir el arroz perfecto?

  

• Decora tu obra maestra y sirve con estilo

  Ahora que tu arroz amarillo cubano está en su punto, dale el toque final con una generosa capa de cilantro fresco picado. Este pequeño detalle no solo añade color, sino que realza ese aroma irresistible que ya inunda tu cocina. Sirve sin demora para no dejar que se apague la magia.

  No olvides que este plato es el compañero perfecto de plátanos fritos o unos tostones bien crujientes. Imagina la impresión en tus invitados cuando vean este sabroso dúo en la mesa. Prepárate para recibir aplausos, ¡y quién sabe si quizás alguna que otra ovación!

  

Conclusión

Con este arroz amarillo cubano, tienes la oportunidad de viajar al legado culinario de Cuba en cada bocado. Desde el arroz perfectamente cocido hasta el baile de especias que acompañan cada grano, este plato te transportará directamente a una cocina llena de tradición y buen gusto. Con un poquito de práctica y cariño, serás capaz de crear un arroz que no solo conquistará paladares, sino que también hará de cualquier cena un evento especial.

Si este plato te ha dejado pidiendo más, no te quedes con las ganas de explorar nuevas recetas. Te animo a descubrir el auténtico arroz amarillo, o el arroz con espárragos trigueros y pimiento verde que, créeme, te dejará sorprendido. Y para no perder el toque creativo, prueba también los pimientos rellenos con arroz; cualquiera de estas opciones hará que cocinar sea más divertido con Arroz SOS.