Arroz con gandules: receta tradicional y fácil

Elaboración

• Preparar los ingredientes para potenciar el sabor y la textura

  Antes de comenzar con la cocción, es fundamental preparar bien los ingredientes para que el proceso sea más fluido y los sabores se integren de manera óptima. Lava y corta la cebolla y el pimiento en corte brunoise, lo que permitirá que se mezclen de forma homogénea con el resto del sofrito. Pela los ajos y tritúralos en el mortero para intensificar su aroma antes de incorporarlos a la cocción.

  Corta el jamón en cubos pequeños para que se distribuya mejor en el plato y mide la cantidad de aceitunas rellenas de pimiento, que se añadirán enteras más adelante. En este momento, también puedes preparar el puré de tomate y tener listas las especias: la pasta de ají, el sazonador, el ajinomoto, el ajo en polvo y la cayena, asegurándote de que estén bien medidas para una distribución uniforme en la receta.

  Mide los 300 g de Arroz SOS Largo y resérvalo para su incorporación en el momento adecuado. Además, ten preparado el caldo de pollo o el agua, que se añadirá más adelante para la cocción del arroz y la integración de los sabores.

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  Saltear las verduras y aromatizar el arroz con especias

  En una olla con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríelos a fuego medio durante unos cinco minutos, removiendo ocasionalmente hasta que estén bien pochados.

  En este momento, incorpora la pasta de ají y el Arroz SOS Largo y mezcla para que se impregne del sofrito. A continuación, pon el sazonador y el ajinomoto, removiendo bien para que las especias se integren en el sofrito y comiencen a liberar su aroma.

  

  Cocinar el arroz con el caldo y dejar reposar para un mejor sabor

  A continuación, incorpora los gandules cocidos y el caldo de pollo caliente. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante quince minutos, asegurándote de que el arroz absorba bien los sabores sin que se pase de cocción.

  Cuando falten unos minutos para que el arroz termine de cocinarse, incorpora el tomate concentrado, los cubos de jamón y las aceitunas. Remueve suavemente y tapa la olla, dejando que repose durante cinco minutos para que los ingredientes se integren bien.

  Remueve el arroz con cuidado y sirve en platos individuales. Para un toque final, puedes espolvorear un poco de cilantro o perejil picado, aportando frescura y color al plato. Tu arroz con gandules está listo para disfrutar.

  

En resumen

El arroz con gandules es un plato lleno de tradición y sabor, que combina ingredientes sencillos con una preparación fácil y deliciosa. Gracias a la mezcla de especias, el jamón y las aceitunas, cada bocado tiene un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad, convirtiéndolo en una receta ideal para compartir en familia o con amigos.

Si te ha gustado esta receta, te animamos a probar nuestras lentejas con verduras y arroz, una opción saludable y completa, o el arroz con judías pintas, perfecto para los amantes de los platos reconfortantes y nutritivos.

Descubre con Arroz SOS lo fácil que es preparar recetas tradicionales con un toque de calidad y sabor inconfundible. Anímate a cocinar este arroz con gandules y disfruta de un plato casero lleno de matices.