Arroz al horno: la receta tradicional valenciana
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5-40 min
Fácil
4 personas
45 min
Cocina tradicional
10 €
En Arroz SOS queremos compartir recetas que son parte de la herencia culinaria y, además, realzan el sabor y la calidad de nuestro arroz. El arroz al horno es uno de esos platos emblemáticos y arraigado en la rica tradición gastronómica valenciana.
Esta receta es una celebración de la cultura y la autenticidad, que incorpora ingredientes de calidad. Es un plato que nutre el cuerpo y reconforta el alma. Sigue leyendo para aprender a preparar esta deliciosa joya culinaria. ¡Vamos a ello!
Arroz SOS Redondo
Ingredientes
Vídeo
Elaboración
Preparamos los ingredientes, utensilios y menaje
El cocinado de esta deliciosa receta de arroz al horno comienza precalentando el horno a 220ºC, una temperatura que prepara el escenario para lo que será una explosión de sabores. Este paso inicial es crucial para asegurar que el plato alcance todo su potencial. Después, cortamos el tomate en rodajas finas y la panceta en lonchas. Reservamos.
Sofreímos las patatas y cocinamos las carnes
A continuación, pelamos y cortamos las patatas en cubos; y luego ls sofreímos ligeramente en una sartén con aceite hasta que estén bien doraditas. Luego, en una cacerola apta para el horno, añadimos un chorrito de aceite y freímos las carnes ligeramente, sellando bien, primero la panceta, luego las costillas de cerdo y, por último, la morcilla. Vamos retirando y reservando.
Agregamos el arroz y los garbanzos
Sin limpiar la cacerola, usando el aceite sobrante, añadimos el tomate triturado y lo sofreímos ligeramente. Luego, añadimos los garbanzos y el arroz. Mezclamos bien y agregamos un poco de sal. Dejamos que se cocine durante un par de minutos y distribuimos por toda la cacerola.
Horneamos el plato
Seguidamente, colocamos toda la carne sobre el arroz y distribuimos la patata en cubos, las rodajas de tomate y la cabeza de ajos pelada en el centro de la cacerola sobre el arroz. Cubrimos con el caldo cuidadosamente y llevamos al horno durante 25-30 minutos a 220 grados, o hasta que el caldo se haya consumido y el arroz ya no esté húmedo.
Dejamos reposar y ¡a disfrutar!
Por último, retiramos del horno y dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir, para que se asienten los sabores, ¡y ya tenemos listo nuestro arroz al horno!. Compártelo con tus seres queridos y completa esta magnífica experiencia.
Conclusión
El arroz al horno es una experiencia que une tradición y sabor. En Arroz SOS creemos en celebrar la autenticidad y en ofrecer a las familias lo mejor para llevar las tradiciones a sus mesas.
Esperamos que estos consejos y respuestas a preguntas comunes te inspiren a cocinar tu propio arroz al horno, descubriendo la riqueza de un plato que ha sido querido por generaciones. Con el arroz adecuado, un poco de paciencia y mucho amor, cualquier día puede convertirse en una ocasión especial.
