Fideuá con costilla: Receta con sabor tradicional

Elaboración

• Preparación de las verduras

  Una vez que tengamos listos los ingredientes que vamos a necesitar, picamos finamente las verduras: la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Estos serán los ingredientes fundamentales para el sofrito. En una paellera con aceite caliente, hacemos el sofrito con las verduras picadas.
  

• Cocción de las costillas

  En una olla grande con agua, cocinamos las costillas de cerdo hasta que estén tiernas. Reservamos las costillas para su posterior uso.
  

• Preparación del sofrito

  Calentamos el aceite en una paellera y agregamos las verduras picadas. Sofreímos hasta que todas estén tiernas y ligeramente doradas.
  

• Sellado de las costillas

  Agregamos las costillas a la paellera con las verduras y las sellamos por ambos lados hasta que estén doradas. Reserva todo junto.
  

• Preparación de la fideuá

  En la misma paellera, agregamos los fideos junto con el pimentón. Tostamos hasta que los fideos estén ligeramente dorados.
  

• Unión de ingredientes y cocción de caldo

  Añadimos el sofrito y las costillas a la paellera con los fideos. Salpimentamos al gusto. Echamos el caldo de pollo en la paellera y cocinamos a fuego medio hasta que los fideos hayan absorbido todo el caldo.

  

• Reposo y degustación

  Retiramos la paellera del fuego y dejamos reposar la fideuá con costillas durante unos minutos para que los sabores se mezclen perfectamente. Con estos pasos, tendremos una deliciosa fideuá con costilla, rica en sabor y con el toque tradicional del Mediterráneo. ¡Buen provecho!

  

Conclusión

No hay duda de que la receta de Fideuá con costilla te transportará directamente a la orilla del Mediterráneo. Con ingredientes frescos y sabores robustos, este plato será un éxito garantizado. Ahora te toca a ti, ¿te atreves a probarlo?