Fideuá con almejas: receta casera y exquisita
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)En esta receta, combinamos dos ingredientes muy versátiles, fideuá y almejas, para crear un plato verdaderamente irresistible. Acompáñanos y descubre cómo hacer esta exquisita receta en la comodidad de tu hogar. ¡No te lo pierdas!
Especial Fideuá nº3
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparar los ingredientes
Ten listos todos los ingredientes que vas a necesitar durante el cocinado. Así te será más fácil preparar esta receta.
Dorar los fideos
Dora los fideos en una sartén con un poco de aceite. Reserva.
Hacer el sofrito
Pica la cebolla y los dientes de ajo. Sofríelos en la sartén que hemos utilizado para dorar los fideos. Añade el tomate triturado y una cucharadita de pimentón. Incorpora la sal y el vino blanco y déjalo evaporar.
Añadir los fideos
Agrega los fideos a la sartén y remueve bien.
Incorporar el caldo y las almejas
Añade el caldo de pescado y las almejas. Deja cocinar.
Reposar y servir
Deja que la fideuá con almejas repose unos minutos. A la hora de servir, decóralo con perejil picado, ¡y listo!
Fotos de la receta
Consejos de cocina
Seleccionar almejas frescas y de calidad
A la hora de elegir las almejas para tu fideuá, es fundamental optar por aquellas que estén frescas y en buen estado. Busca almejas con conchas cerradas y evita las que estén rotas o abiertas.
Ajustar el punto de sal
Recuerda que el caldo de pescado ya tiene cierto nivel de sal, por lo que debes tener cuidado al agregar sal adicional a tu fideuá. Prueba el caldo antes de añadir más sal y, si es necesario, ajusta el nivel de sal al final de la cocción para evitar que el plato quede demasiado salado.
Elegir el tipo de fideo adecuado
La elección del tipo de fideo es importante para lograr una fideuá con almejas perfecta. Te recomendamos que uses fideo fino nº3, ya que su firmeza aportará a tu receta una consistencia espectacular. Haz clic en el enlace para saber cuánta cantidad de fideos por persona necesitas para tu fideuá.
Controlar el tiempo de cocción
El tiempo de cocción de la fideuá puede variar según la potencia del fuego. Es importante controlar el tiempo de cocción para evitar que los fideos queden pasados o demasiado duros.
Acompañar con un buen alioli
El alioli es una salsa de ajo y aceite de oliva que complementa perfectamente la fideuá con almejas. Prepara un alioli casero y sírvelo como acompañamiento. ¡Disfruta de una explosión de sabores en tu paladar!
Maridar con un vino blanco
Para realzar aún más los sabores de la fideuá con almejas, te sugerimos maridarla con un vino blanco fresco y ligero. Los vinos blancos jóvenes con notas cítricas y herbáceas suelen ser una excelente elección. Prueba un vino de la región de Rías Baixas o un Verdejo de la zona de Rueda.
En resumen
La fideuá con almejas nos transportará hasta la costa mediterránea. Así que, manos a la obra, atrévete a preparar esta deliciosa fideuá con almejas y prepárate para viajar a través de su sabor. Recuerda que en la cocina debes de sentirte libre de experimentar y satisfacer tus gustos personales. ¿Te animas a intentarlo también con la fideuá con pollo? ¡Buen provecho!
