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Arroz SOS > Listado de recetas > Ensalada de arroz con verduritas by Loleta

Ensalada de arroz con verduritas by Loleta

Ingredientes
  • 300 g de arroz SOS especial ensaladas.
  • 100 g de hojas de Kale.
  • 1 cebolla fresca.
  • 2 remolachas cocidas.
  • 1 lata de maíz cocido.
  • 4 zanahorias.
  • 16 tomates cherry.
  • 2 aguacates.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 limas.
  • Unas ramas de cilantro fresco.
¡Apunta! Porque esta receta de ensalada de arroz con verduritas tiene todo lo que necesitas para superar estos días de calor, sin renunciar a un rico sabor. Y recuerda, refresca el arroz en agua helada después de cocinarlo para cortar la cocción y luego déjalo escurrir antes de continuar con la preparación de la receta. Un plato distinto y ligero que conseguirá ser tu nueva comida favorita. Disfruta de tu tiempo en la cocina.
Instrucciones
  1. Poner un litro y medio de agua a hervir en una cacerola. Cuando rompa a hervir, añadir el arroz para ensaladas y dejar cocer durante 20 minutos. Pasado este tiempo, colar y enjuagar con agua fría para parar la cocción y reservar.
  2. Mientras se cuece el arroz, preparar las verduras.
  3. Lavar, secar y cortar las hojas de Kale. Reservar. Cortar en ruedas la remolacha, la cebolleta y la zanahoria. Reservar por separado. Cortar los aguacates por la mitad, y cada mitad en finas rebanadas.
  4. En cuatro tarros colocar abajo la col kale. Encima una capa de arroz. Cubrir con un poco de cebolla, y remolacha. Colocar sobre la remolacha el maíz y sobre este la zanahoria.
  5. Poner otra capa de arroz y terminar con unos tomates cherry abiertos por la mitad y unas láminas de aguacate.
  6. En un bol mezclar el aceite con el zumo de lima y un poco de sal. mezclar con un tenedor y rociar sobre los vasos de ensalada. Decorar con unas hojas de cilantro.

Maridaje y recomendaciones

Con estos días de interminable calor, tu cuerpo te pide a gritos platos frescos y sabrosos. Por eso, qué mejor que preparar esta receta de Ensalada de arroz con verduritas, para disfrutar del verano refrescándote. Toma nota y no te pierdas este delicioso plato que comparte con nosotros Loleta.

Esta receta de de ensalada de arroz es muy fácil y completa, así que relájate, porque en 25 minutos podrás estar saboreando este menú ideal de verano.

Además, estas fechas son ideales para organizar reuniones entre amigos y este plato que luce tan colorido puede ser un buen principal, que hará a tus invitados disfrutar de los productos más frescos.

Ingredientes de Ensalada de arroz con verduritas

Trucos y curiosidades

Recuerda que si quieres preparar una ensalada grande, solo tienes que poner todos los ingredientes de esta Ensalada de arroz con verduritas en una ensaladera.

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