Arroz con pato: Receta peruana paso a paso

Elaboración

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  Vídeo

  https://youtu.be/fkFQeKlxWRc

  Paso a paso

  Prepara el magret de pato

  Comienza preparando el magret de pato. Para ello, realiza cortes en el magret para crear pequeños cuadrados en su grasa y luego sofríe hasta que la carne esté dorada por ambos lados. Para terminar, retira el magret del fuego.

  

  Cocina el sofrito

  Retira la grasa sobrante que ha soltado el magret y prepara el sofrito. Incorpora la cebolla, el ajo, la sal y las especias y remueve hasta que el sofrito esté cocinado e integrado.

  

  Añade vino tinto

  Incorpora el vino tinto y espera unos minutos a que se evapore el alcohol.

  

  Incorpora el arroz

  Una vez que el alcohol se ha evaporado, incorpora el arroz SOS Especial Caldosos y Melosos e intégralo con el resto del sofrito.

  

  Cuece con el caldo

  Para continuar, añade el caldo y las hebras de azafrán y deja cociendo el arroz unos 15 o 17 minutos.

  

  Emplata

  Luego, añade los guisantes. Para terminar, toca emplatar. Corta el magret de pato, previamente cocinado, en tiras. Y remata con perejil y pimienta, ¡y listo para disfrutar de esta deliciosa receta!