Arroz con mollejas de pollo al estilo casero
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15-35 min
Fácil
4 personas
50 min
Tradicional
10 €
Cuando hablamos del arroz con mollejas de pollo, estamos ante un plato lleno de historias y momentos compartidos. Imagina una receta que combina lo mejor de la tradición española con un toque personal que hará que se convierta en la estrella de tus comidas familiares. Este arroz es el regalo de un domingo familiar en cada bocado: en él se dan cita las mollejas de pollo, los pimientos rojos, el ajo y una sorprendente morcilla de cebolla, todo abrazado por el delicado arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, que logra absorber cada gota de sabor del caldo de pollo y las especias.
Antes de ponerte el delantal, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos a mano. Te sugiero que cortes el pimiento rojo y los dientes de ajo mientras calientas el aceite de oliva en la sartén. Cuando el ajo empiece a bailar, sabrás que es el momento perfecto para añadir las mollejas y continuar con la magia. Un consejo de amigo: no tengas miedo de probar mientras cocinas, porque como dicen, «en el cariño está el secreto».
Y si estás buscando más formas de sorprender a tu paladar, no te pierdas nuestra sugerencia de experimentar con el arroz con pollo en caldo o este delicioso arroz caldoso con pollo para disfrutar de todo el sabor de lo casero. En Arroz SOS, sabemos que tu pasión por la cocina no tiene límites. ¡A cocinar!
Especial caldosos y melosos
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Prepara y organiza tus ingredientes para un arroz con mollejas increíble
Antes de lanzarte a la aventura del arroz con mollejas de pollo, asegúrate de tener todos los ingredientes bien organizados. Empezaremos con las mollejas de pollo, que son la estrella. Quítales cualquier rastro de grasa o membrana, y dales un buen baño bajo agua fría. ¡No olvides secarlas bien con papel absorbente!
Ahora llega el momento cuchillo, con cuidado y pasión, es el turno de los ajos, la cebolla y el pimiento rojo. Los cortamos en brunoise para que queden uniformes. Está claro que el tomate rallado será nuestra base perfecta, así que ralla sin miedo. Y, por favor, ten bien cerca los 200 gramos de Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, y esos 600 ml de caldo de pollo que nos darán aportarán la magia al plato. ¡Qué suerte de ingredientes!
Prepara un sofrito tan delicioso que querrás repetir
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande o cazuela a fuego medio. Cuando veas que el ajo empieza a bailar en la sartén, es hora de añadir la cebolla y el pimiento rojo. Sofríe hasta que todo esté dorado y el olor te traslade a un domingo de reunión en familia.
Incorpora las mollejas de pollo bien limpias y cocina unos minutos, removiendo ocasionalmente. Quieres conseguir ese tostadito que dice «yo sé lo que hago». Ahora, desmenuza la morcilla de cebolla y deja que se fusionen los sabores. ¡Eso sí que es un abrazo culinario!
Dale vida al sofrito con tomate y especias
Es momento de añadir los 150 gramos de tomate rallado a la cazuela. Cocina durante unos cinco minutos, permitiéndole perder esa acidez inicial y concentrar los sabores al máximo.
Aquí viene lo divertido: espolvorea con arte esa cucharadita de pimentón dulce. Remueve rápido, ¡con pasión y estilo! Así evitarás que se queme y amargue tu creación. Mezcla bien para que el sofrito quede uniforme y lleno de color antes de seguir avanzando en esta deliciosa receta de arroz con mollejas de pollo.
Incorpora con cariño el caldo y deja que el arroz tome vida propia
Llega otro momento estelar. Vierte el caldo de pollo caliente sobre tu sofrito; ya sabes, un buen caldo es el secreto menos secreto de la cocina. Lleva la mezcla a ebullición, añade una pizca de sal y deja caer con delicadeza el arroz SOS Especial Caldosos y Melosos repartido de manera uniforme.
Con el fuego a medio gas, mima el arroz de vez en cuando, removiéndolo para que cada grano absorba los sabores del caldo. Deja que el calor haga su magia durante unos 15 a 17 minutos, ajustando la sal al gusto para ese toque perfecto antes de finalizar.
Tiempo de reposo y toque final
Imagina que has cruzado la meta y solo te queda el sprint final. Retira la cazuela del fuego y dale al arroz cinco minutos de reposo. Este es el momento en que los sabores se abrazan y el arroz se deleita con los últimos suspiros del caldo.
Sirve este arroz con mollejas de pollo en platos hondos, como los que usaba la abuela, y corona con perejil fresco si te apetece. Así se completa una deliciosa sinfonía culinaria que te transportará a esos domingos inolvidables. ¡Demostrado, en Arroz SOS, creemos en el poder de combinar sabores y beneficios saludables en cada receta!
En resumen
El arroz con mollejas de pollo es uno de esos platos que despiertan un recuerdo delicioso de la infancia con un toque sorprendente. Con su sabor intenso y una textura que haría a cualquiera repetir, este arroz no pasa desapercibido. Usando el arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, se mezcla a la perfección la jugosidad de las mollejas, el gustillo de la morcilla y toda la riqueza de un sofrito que va cocinándose a fuego lento. Es el plato principal que necesitas para revivir esos momentos de calidez y tradición en casa.
Si este viaje culinario te ha dejado con ganas de más, te propongo explorar otras recetas llenas de sabor como nuestra receta de fideuá de pollo y verduras, ideal para disfrutar en familia, o si prefieres algo más exótico y sencillo de preparar, esta receta de pollo teriyaki es una auténtica delicia.
Con Arroz SOS, cada plato se convierte en una experiencia única para compartir. ¡Anímate a probar este arroz con mollejas y sorprende a tus comensales con una explosión de sabor y tradición! Y si te has quedado con ganas de seguir experimentando, prueba también nuestra receta de arroz caldoso con pollo.
