Arroz con bogavante: un abrazo del mar en cada bocado

Elaboración

• Prepara el bogavante y las verduras como un experto

  Antes de lanzarte a cocinar este delicioso arroz con bogavante, asegúrate de que tu bogavante esté limpito y troceado. Si el bogavante es congelado, echa un vistazo a esta guía definitiva para prepararlo bogavante congelado. De esta forma, aprovecharás todo su sabor sin complicaciones.

  Lo siguiente en la lista son las verduras: pela los ajos, pica bien la cebolla y el tomate. Tenlo todo a mano, que luego no queremos que el sofrito nos sorprenda a medio hacer. Y si buscas algo diferente, prueba este arroz meloso con carabineros y setas.

  

• Prepara una mezcla aromática con ajos, ñoras y especias

  En el camino hacia un delicioso arroz con bogavante, queremos asegurarnos de que tus papilas gustativas vivan una verdadera experiencia. Coge tu mortero favorito y comienza a machacar esos dos dientes de ajo junto a las ñoras rehidratadas. Añade sin miedo una pizca de sal, que será la base del sabor.

  Ahora llega el momento de la magia: unas hebras de azafrán y pimentón pondrán a bailar a tus especias al ritmo de un aroma irresistible. Sigue machacando con cariño hasta que se forme una pasta que será el secreto para levantar cualquier plato principal. ¿Quién iba a decir que unos simples ingredientes podían abrir paso a algo tan espectacular?

  

• Dora el bogavante para sellar el sabor

  Continuamos cortando el bogavante y guardando su precioso coral para darle un extra de sabor al plato. En una sartén caliente con buen aceite de oliva, dora los trozos hasta que tengan un precioso color. ¿Notas ya el aroma? Ahí está la esencia de este plato.

  Te recomiendo no saltarte este paso, porque ese sellado aporta una intensidad única. Reserva los trozos.

  

• Sofrito con brandy y todo el sabor

  Aquí viene la parte divertida: ¡el sofrito! En la misma sartén donde has empezado esta deliciosa receta, pocha la cebolla. Cuando esté blandita, añade la pasta del mortero, el tomate picado y 60 ml de brandy. No te asustes, deja que el alcohol se evapore.

  Y para mejorar el sabor aún más, añadimos unas cucharaditas de salsa de tomate casera harán que todo empiece a oler a gloria. Este es el toque que comienza a hacer de este arroz con bogavante una deliciosa receta de arroz meloso, de esas para compartir risas y un buen vino. ¡Esto promete!

  

• Incorpora el arroz y el caldo

  Aquí llega un momento clave en tu deliciosa receta: es hora de agregar el arroz SOS Especial Caldosos y Melosos. No te olvides de remover bien, este paso dará el toque que define nuestro arroz con bogavante.

  Deja que el caldito de pescado haga lo suyo, vertiendo 1,2 litros, junto a un poco del agua de las ñoras. Cocina a fuego medio unos 17 minutos, sin prisas ni reloj molesto. El resultado es un arroz meloso y sorprendente.

  

• Incorpora el bogavante y dale el toque final

  Llega el momento más esperado de esta receta, cuando el reloj marque los últimos minutos de cocción, es hora de añadir el bogavante. Pon esos suculentos trozos en la cazuela para que se mezclen con el arroz.

  Antes de cerrar con broche de oro, espolvorea un poco de perejil fresco para un aroma irresistible. Déjalo reposar unos minutos y ¡voilá! Ya tienes un plato especial de arroz meloso con bogavante que hará que todos tus comensales se sientan en un festín ¡y además sin gluten! 

  

Una receta para recordar

El arroz caldoso con bogavante es mucho más que un plato: es una experiencia gastronómica que combina lo mejor del mar con el sabor reconfortante del arroz. Ideal para celebraciones o para sorprender a tus seres queridos, esta receta destaca por su equilibrio entre sencillez y sofisticación.

Gracias al arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, lograrás un resultado profesional en casa, con una textura perfecta y un sabor que lo dice todo. No dudes en probarla y hacerla tuya con toques personales.

¿Te quedaste con ganas de más recetas del mar? Entonces te encantarán este arroz con almejas o nuestro irresistible arroz con chipirones y gambas. ¡Haz clic y sigue cocinando con el alma! Y si buscas algo diferente, no puedo dejar de recomendarte estos sabrosos arroz con tomate y salchichas, el clásicoarroz con tomate y huevo, o la sencilla maravilla de arroz con tomate.