Salteado de quinoa con verduras y salsa de soja
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20'-25' min
4 personas
25' min
Española
La quinoa con verduras es una receta sencilla y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Es perfecta como plato principal o como acompañamiento para carnes o pescados. Además, es ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que es rica en proteínas vegetales. ¡Anímate a probarla y disfruta de todos sus beneficios!
SOS Vidasania Quinoa Integral con Quinoa Roja
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Si buscas una comida sana y nutritiva, la quinoa con verduras es una excelente opción. La quinoa es un seudocereal que se ha vuelto muy popular gracias a su alto contenido en proteínas, fibra y minerales.
Además, es muy versátil y se puede combinar con todo tipo de ingredientes como hacemos, por ejemplo, en esta receta con una gran variedad de verduras. ¿Quieres experimentar una explosión de sabores en tu boca? ¡Vamos a ello!
Cocer la quinoa
Primero, cocemos en una olla con agua hirviendo 200 gr de quinoa durante 15 minutos. Cuando esté lista, la apartamos del fuego. Escurrimos y reservamos.
Sofreir las verduras
A continuación, cortamos las verduras. Calentamos un poco de aceite y sal en una sartén y sofreímos las verduras para que suelten el agua. Añadimos los tomates cherry y la quinoa.
Preparar el aliño
Para potenciar el sabor del plato, vamos a preparar un aliño oriental. Y para ello, en un recipiente mezclamos soja, cúrcuma, ajo en polvo, jengibre, cebolla en polvo, miel y aceite de oliva. Si queremos suavizar el aliño podemos añadir un poco de zumo de limón.
Aliñar y servir
Vertemos el aliño por encima de la quinoa con verduras, ¡y listo!
Fotos de la receta
