Paella de habas: receta tradicional llena de sabor
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)La paella, emblema de la gastronomía española, ha sabido ganarse el corazón (y el paladar) de muchos a nivel mundial. Sin embargo, hoy queremos traerte una variante que, aunque menos conocida, es igual de deliciosa: la paella de habas. Este plato, con raíces profundas en la cocina tradicional, combina la textura y sabor del arroz con la frescura de las habas, resultando en una delicia única. ¡Acompáñanos en este viaje culinario!
No te pierdas aquí el origen e historia de la paella.
Especial Paellas
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Hacer el sofrito
En una paellera con aceite caliente, vamos a preparar el sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cuando estén todas las verduras pochadas, agregamos el pimentón y los tomates ya triturados.
Añadir el arroz
Seguidamente, incorporamos el arroz y lo removemos todo. Descubre en esta guía cuánto arroz necesitas para una paella de 8 personas.
Incorporar el caldo
Agregamos el caldo de verduras junto el azafrán y dejamos que el arroz cocine durante 15-17 minutos aproximadamente.
Añadir las habas
Cuando el arroz esté casi listo, agregamos las habas por encima.
Dejar reposar
Dejamos reposar y, por último, decoramos con perejil. ¡A disfrutar!
Fotos de la receta
En resumen
La paella de habas es una demostración palpable de que la sencillez y tradición pueden desembocar en un plato rebosante de sabor y cultura. Animarse a prepararla y disfrutarla en buena compañía es redescubrir una joya de la gastronomía que, sin duda, merece ser celebrada. ¡Buen provecho!
