Deliciosa Fideuá de Carne de Cerdo

Elaboración

• Prepara con mimo tus ingredientes

  Antes de que te pongas a cocinar esta deliciosa fideuá de carne de cerdo, asegúrate de tener a mano todo lo necesario. Pica finamente la cebolla y los ajos, como si prepararas un buen sofrito del de toda la vida. Trocea con cariño el cerdo ibérico y el secreto ibérico; aquí es donde empieza a cobrar vida tu plato.

  Recuerda tener el caldo de carne bien caliente, como un abrazo reconfortante, junto con el vino tinto, esperando su momento de protagonismo. Todo listo, sin correr pero sin pausa, porque si algo tiene la cocina tradicional, es que no entiende de prisas. ¡Manos a la obra!

  

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  Dorar los fideos con arte

  Calienta una pizca de aceite de oliva virgen extra en tu paellera favorita. Ese aceite será el cómplice perfecto para dorar la fideuá. Revuelve los fideos hasta que adquieran un tono doradito que te recuerde a una tarde de verano. La clave es hacerlo con amor y paciencia.

  Cuando los fideos comiencen a brillar y desprendan un aroma que te haga cerrar los ojos y sonreír, sabrás que están listos. Resérvalos para el momento estrella, dejando que aguarden tranquilos. Así, conseguirás una textura increíble cuando añadas los demás sabores.

  

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  Dorar los trozos de carne

  Es hora de poner nuestras habilidades a prueba dorando los trozos de cerdo ibérico y secreto ibérico. Añade más aceite en la paellera si hace falta y dale tiempo a la carne hasta que quede doradita y suelte esa irresistible grasita que todos amamos. Pero ojo, ¡no pierdas detalle!

  Mientras las piezas de carne se van dorando, vas a empezar a notar cómo la cocina empieza a oler a domingo en casa. Cuando la carne esté bien dorada, retírala y resérvala para el gran final. Ese cariño que pones ahora le dará a nuestra fideuá de carne de cerdo todo su sabor.

  

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  El Arte del Sofrito

  Vamos a darle un toque mágico a nuestra fideuá de carne de cerdo con un buen sofrito. Empieza calentando un chorrito de aceite de oliva en la paellera. Añade los ajos picados y la cebolla dulce, dejando que esta última se poche suavemente. No hay prisa; lo importante es que ambos ingredientes desprendan todo su aroma.

  Luego, incorpora el puré de tomate, la pulpa de ñora y una cucharadita de pimentón dulce. Deja que se mezclen bien, pero sin que el pimentón se queme. Para darle un toque especial, añade medio vaso de vino tinto y deja que el alcohol se evapore. Esto le dará a nuestra fideuá un sabor de esos que recuerdan a los domingos en casa.

  

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  Incorporar los fideos y el caldo como un maestro

  Es el momento de dar protagonismo a los fideos. Añade con confianza esos fideos tostados SOS Especial Fideuá nº3 a la paellera, sintiéndote como un chef al mando. Luego, vierte el caldo de carne caliente y ajústale la sal a tu gusto. No hay prisa, remueve con suavidad y añade un toque final de la carne reservada para maximizar el sabor.

  Ahora bien, este es un paso clave: al añadir el caldo, asegúrate de que esté bien caliente para que la magia comience de inmediato. Tenemos una inmejorable receta de fideuá de carne de cerdo dando aromas que prometen conquistar paladares. ¿Y el secreto? Todo está en el cariño con que se mezcla. ¡Ya casi estamos listos para disfrutarlo!

  

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  Finalizar la cocción

  Deja que tu fideuá de carne de cerdo burbujee a fuego medio unos 10-12 minutos. Vigila que los fideos estén al dente y que absorban el caldo justo, como el que absorbe el último rayo de sol al atardecer. Si ves que necesitan más cariño, agrega un poco de caldo caliente.

  ¿Quién no se ha visto buscando el equilibrio perfecto entre seco e hidratado? No te preocupes, es más sencillo de lo que parece. Esto es como un baile en la cocina, donde la clave está en no despegar la vista de la sartén. ¡Y ten siempre a mano ese último chorrito de caldo por si acaso!

  

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  Decorar y servir

  Finalmente, llega el momento que todos esperamos: darle el toque final a nuestra fideuá de carne de cerdo. Espolvorea un poco de perejil picado fresco por encima; no solo le dará color, sino también ese frescor irresistible. Recuerda servirla bien caliente para que los sabores brillen al máximo. ¡Es hora de disfrutar!

  ¿Y quién no se anima al verla? Acompáñala de una buena charla y la compañía adecuada, porque esta fideuá está hecha para compartir. No hace falta ser un chef de estrella Michelin para sacar sonrisas, solo tener un buen plato casero sobre la mesa. ¡Buen provecho!

  

Preparar una fideuá de carne de cerdo es más fácil de lo que parece, especialmente cuando se tienen a mano algunos secretos de cocina y se resuelven esos pequeños dilemas que surgen al cocinar. Apostar por ingredientes como un buen caldo casero y dar un dorado inicial a los fideos no solo eleva la calidad del plato, sino que le añade un sabor espectacular.

En Arroz SOS, estamos aquí para ofrecerte productos de la mejor calidad, que no solo harán que tus platos sean más apetecibles, sino que también te permitirán disfrutar y experimentar con recetas tanto tradicionales como modernas. ¿Te encanta la fideuá? Te animamos a probar otras recetas que te dejarán con ganas de más, como nuestra fideuá al horno, la fideuá de Gandía o la fideuá en Thermomix. Esperamos que estos consejos te inspiren a seguir cocinando y disfrutando de la rica cultura culinaria que el arroz y los fideos pueden ofrecer. Si quieres seguir deleitándote con sabores auténticos, te recomiendo echar un vistazo a la paella de carne de cerdo.