Fajitas de arroz que enamoran

Elaboración

• Preparación inicial de los ingredientes

  Antes de sumergirnos en esta aventura culinaria, asegúrate de que tus armas están listas. Lava y corta el tomate y la cebolla morada en trocitos pequeños, no más grandes que un grano de arroz. Exprime las limas como si fuera el último jugo del verano y pica el cilantro lo más fino posible.

  Ahora toca el turno del aguacate. Córtalo en tiras elegantes, mientras el pollo espera su momento. Sazona las pechugas con sal y pimienta como un chef seguro de sus sazones. Ya verás, este paso es clave para nuestra deliciosa fajita de arroz.

  

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  Cocer el arroz

  Para comenzar nuestra deliciosa fajita de arroz, calentamos un poquito de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el calor empiece a despertarlo, agregamos el arroz SOS Largo, ese que nunca falla en nuestras recetas. Dale unas vueltas hasta notar su cambio de color, pero no lo dejes tostarse demasiado.

  Añadimos el doble de agua que de arroz y no olvidemos salpimentar al gusto. Una vez que hierva, bajamos el fuego y dejamos que el arroz se cueza a ritmo de domingo por unos 11-13 minutos. Cuando el agua se haya absorbido, retiramos del fuego y dejamos reposar, como cuando el día necesita una buena siesta.

  

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  Preparar el pico de gallo

  ¡Hora de darle vidilla al pico de gallo! En un bol, junta el tomate, la cebolla morada y unas hojitas de cilantro bien picados. Dale un buen baño con el zumo de una lima, una pizca de sal y mézclalo todo. Deja que coja sabor en la nevera mientras sigues con el resto.

  Te cuento un truquito: si lo dejas reposar, los sabores se vuelven amigos del alma. Sin prisas, como cuando un buen vino necesita respirar. Así que relax, ve tomándote un cafecito y deja al pico de gallo hacer lo suyo.

  

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  El secreto de la salsa de yogur

  Es el momento de darle un toque especial a nuestra receta de fajita de arroz. Coge un bol y mezcla el yogur griego con el jugo de la segunda lima. Añade un poco de cilantro picado y una pizca de sal. Remueve con ganas, como si estuvieras mezclando las ganas de disfrutar.

  Mientras la salsa toma sabor en la nevera, puedes saborear un poco el aroma fresco que deja en la cocina. Esta mezcla le va a dar un frescor impresionante a tus fajitas con arroz, como cuando sientes el aire fresco en una mañana calurosa. ¡Estás muy cerca de impresionar a todos con tu creación culinaria!

  

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  Amasar las tortillas de arroz

  Ahora viene la parte divertida: toma la mitad del arroz cocido y tritúralo hasta tener una pasta suave. Como si fueras un artista, forma una gran bola blanca y divídela en porciones del tamaño de una pequeña pelota de tenis, unos 50 gramos. Es normal que sientas cierto escepticismo al principio.

  Llega el momento de usar tus manos como una auténtica máquina de tortillas. Aplasta cada porción de arroz entre dos hojas de papel de hornear y utiliza un plato o una prensa si tienes a mano. Verás cómo poco a poco emergen unas tortillas finas, listas para tus fajitas de arroz.

  

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  Cocinar las tortillas

  Vamos allá con las tortillas, protagonistas discretas pero esenciales de nuestra fajita de arroz. Calienta una sartén a fuego medio, como quien calienta el alma en un día de invierno. Vas a dorar las tortillas una a una, dándoles un minutito de mimo por cada lado. Que se pongan dorados, pero cuidado, no las carbonices.

  Una vez que estén como el tono que tomas en la playa el primer día de vacaciones, las retiras con delicadeza y las reservas. Aquí el truco está en no apilarlas cuando aún están calentitas para que no se humedezcan. Ahora que las tortillas están listas, será como tener un as en la manga cuando llegue la hora de montar nuestra creación.

  

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  Cocinar el pollo

  Vamos a darle chicha al pollo. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, añade las tiras de pollo. Escucharás ese chisporroteo tan satisfactorio. Cocina hasta que queden bien doraditas y no olvides sazonar a gusto con sal y pimienta.

  El truco es tener paciencia: deja que el pollo se cocine hasta que obtenga un bonito color dorado. ¿Sabías que así queda jugoso por dentro y crujiente por fuera? Mientras cocinas, huele esa mezcla maravillosa que te transportará directamente a un domingo en familia. ¡Ya se siente el espíritu de la fajita de arroz!

  

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  Montar las fajitas

  Y ahora, ¡a lo divertido! Sobre cada tortilla, coloca una cucharada de ese delicioso arroz SOS Largo. Luego, añade un toque jugoso de pollo, pico de gallo lleno de color, unas rodajas de aguacate que te transporten al paraíso, y un chorrito de salsa de yogur para el golpe final.

  Enrolla tus tortillas con cariño, como si abrazaras a un amigo al que hace tiempo no ves. ¿Notas cómo se mezclan los sabores? Es una obra maestra en cada bocado. Sírvelas rapidito, antes de que se lleven el aplauso solas.

  

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  Presentación impecable de tus fajitas de arroz

  Ya que has llegado hasta aquí, vamos a darle el toque final de presentación a tus fajitas de arroz. Colócalas en un gran plato central, rodeadas por unas rodajas de lima que aporten un estallido de color y un fresco aroma. Añádele un toque verde, colocado con cariño, usando hojitas de cilantro.

  Levanta aún más el nivel con unos acompañamientos para chuparse los dedos: unos cuencos pequeños con guacamole, frijoles refritos y una ensalada fresca harán que tus invitados se maravillen. Todo dispuesto alrededor de las fajitas hará que el banquete sea irresistible. Ahora sí, ¡es hora de disfrutar estas delicias tex-mex!

  

Disfrutar de unas fajitas de arroz caseras es casi como llevar un trocito de la mejor cocina tex-mex directamente a tu mesa. Con el arroz SOS Largo, prepararás unas tortillas sencillas que se combinarán perfectamente con un relleno de pollo tierno, un pico de gallo lleno de color, aguacate cremoso y una salsa de yogur refrescante. Este plato destaca por usar ingredientes típicos como el aguacate, el tomate y un toque de lima, que le dan un sabor inolvidable. Y si esto te suena bien, no te pierdas nuestro delicioso arroz con maíz o el clásico arroz con frijoles. ¡Ponte el delantal, abre una cerveza bien fría, y adéntrate en el sabroso mundo de la gastronomía tex-mex con Arroz SOS!

Y si quieres seguir explorando sabores irresistibles, te recomiendo probar la ensalada de arroz con aguacate, un cremoso de arroz con pechuga de pollo, o si prefieres algo más verde, el arroz brócoli con pollo.