Receta de ensalada de quinoa

Elaboración

• Preparar los ingredientes para la ensalada de quinoa

  Antes de empezar, es esencial tener todos los ingredientes listos y bien organizados para que el proceso de preparación sea más rápido y eficiente. Lava y trocea las hojas de acelga y la rúcula para que estén frescas y listas al momento de añadirlas a la ensalada. Corta la manzana en medias lunas y rocíala con un poco de zumo de limón para evitar que se oxide y conserve su color.

  Prepara también las pechugas de pollo, eliminando cualquier exceso de grasa. Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos para obtener una textura firme, y una vez cocidos, enfríalos bajo agua fría para pelarlos con facilidad más adelante.

  Ten a mano la quinoa SOS Vidasania Integral, las pasas y los tomates cherry. La quinoa será la base de la ensalada, y para lograr una textura esponjosa y firme, se recomienda enjuagarla previamente para eliminar el ligero sabor amargo.

  

• Dorar las pechugas de pollo y trocear en tiras jugosas

  Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y dora las pechugas de pollo a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas y con un tono dorado en la superficie. Mientras tanto, prepara la vinagreta mezclando zumo de limón, miel, mostaza y una pizca de sal; remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Esta vinagreta aportará un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos a la ensalada.

  Una vez las pechugas estén cocidas y doradas, córtalas en tiras o cubos pequeños según prefieras y resérvalas. Este paso permite que el pollo se mezcle mejor con el resto de los ingredientes, asegurando que cada bocado tenga una buena combinación de sabores. Si necesitas ayuda, puedes consultar nuestra guía sobre cómo filetear pechugas de pollo.

  

• Cortar los tomates y cocer la quinoa

  Corta los tomates cherry por la mitad y la manzana en cubos pequeños. Este corte permite que los sabores se integren mejor en cada bocado, y la manzana añade un toque de frescura y dulzura que combina perfectamente con el resto de ingredientes. Si deseas conocer más sobre cómo realizar distintos cortes, visita nuestra guía de cortes en la cocina.

  Para la quinoa SOS Vidasania Integral, comienza enjuagándola bajo agua fría para eliminar el amargor natural. A continuación, hiérvela en agua durante 10 minutos o hasta que esté tierna pero aún firme. Escúrrela bien y deja que se enfríe ligeramente antes de mezclarla con el resto de ingredientes. La quinoa es un excelente aporte de proteínas y fibra, y, al enfriarla, se conserva una textura ideal para ensaladas, sin apelmazarse.

  

• Montaje y presentación de la ensalada

  Emplata todos los ingredientes, colocando la quinoa como base, y añade las hojas verdes, el pollo troceado, los tomates, la manzana y las pasas.

  Finalmente, rocía la vinagreta sobre la ensalada para aportar el toque de sabor final. ¡Disfruta de esta ensalada de quinoa ligera y saludable!

  

Conclusión

Esta ensalada de quinoa es una opción completa, equilibrada y refrescante, perfecta para quienes buscan una alimentación saludable sin renunciar al sabor. Con la combinación de vegetales frescos, proteínas y los beneficios de la quinoa, es ideal para cualquier ocasión.

Si quieres probar más variaciones con quinoa, te recomendamos nuestra ensalada de quinoa y verduras o la deliciosa quinoa con brócoli. ¡Ambas opciones son irresistibles y te ayudarán a mantener una dieta equilibrada!