Paella con Thermomix

Si te gusta la cocina tradicional española, la paella es una de esas recetas que no puedes perderte. Este plato originario de la Comunidad Valenciana es conocido en todo el mundo por su sabor y su variedad de ingredientes. En este artículo te mostraremos cómo hacer una deliciosa paella con Thermomix.

Ingredientes

Elaboración

  • Preparar los ingredientes

    Ten los ingredientes a mano y saldrá ¡riquísima!

    Receta Paella con Thermomix. Paso 1: Trocea los calamares

  • Corta los calamares

    Trocea los calamares. Añade los dientes de ajo a la Thermomix y un poco de aceite. Tapa y pica el ajo a 2 seg/vel 7. Agrega las hebras de azafrán y, sin poner el cubilete, sofríe 5 min/120ºC/vel c.

    Receta Paella con Thermomix. Paso 2: Añade los ajos a la Thermomix

  • Agrega el fumet

    Ahora añade los calamares y sofríe a 5 min/120ºC/vel c sin utilizar el cubilete. Incorpora el colorante y el pimentón y deja otros 5 min/120ºC/vel c. Luego, añade el fumet de pescado y un poco de sal. Programa a 8 min/100ºC/vel c.

    Receta Paella con Thermomix. Paso 3: Incorpora el fumet de pescado

  • Añade el arroz

    Incorpora el arroz y programa 3 min/100ºC/vel c. En una sartén, dora los mejillones y los gambones e incorpora el vaso de la Thermomix.

    Receta Paella con Thermomix. Paso 4: Dora gambones y mejillones en la sartén

  • Reposar y servir

    Cocina durante 15 minutos y deja reposar, ¡y listo!

    Receta Paella con Thermomix. Paso 3: Incorpora el arroz

Curiosidades

La paella es un plato que tiene una gran historia. Originaria de la región de Valencia, su nombre proviene del recipiente en el que se cocina: una sartén de hierro con dos asas. Aunque la receta tradicional se hacía con conejo y pollo, hoy en día existen muchas variantes, como la de marisco o la mixta, que combina carne y marisco. Descubre cuál es el verdadero origen de la paella haciendo clic en el enlace.