Arroz con pollo y conejo de la abuela
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5-85 min
Fácil
4 personas
90 min
Cocina mediterránea
10 €
¿Alguna vez has sentido esa nostalgia al respirar el aroma de un buen plato de arroz con pollo y conejo burbujeando en la cocina? Pues bien, hoy te traigo una receta que no solo es un festín para el paladar, sino un viaje directo a la cocina de tu abuela. Arroz SOS tiene una versión casera de este clásico, y te prometo que cada bocado te transportará a esos domingos en los que la familia se reunía alrededor de la mesa.
Antes de empezar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes: arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, pollo y conejo troceados, y el caldo de pollo que hará toda la magia. Ponte cómodo, porque te guiaré paso a paso para que este plato tradicional no solo satisfaga tu apetito, sino que despierte tu espíritu por la cocina auténtica y casera. Recuerda que el truco está en no pasarte con el caldo. ¡Vamos allá!
Si este plato ha despertado tu curiosidad, te animo a probar también el arroz con pollo al caldo o el arroz caldoso con pollo para seguir disfrutando de estas delicias mediterráneas.
Especial caldosos y melosos
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Sofreír las carnes
Para empezar con esta delicia de arroz con pollo y conejo, ¡vamos a dorar esas carnes como se merecen! En una sartén amplia, calientas aceite de oliva y pon los trozos de conejo y pollo. La idea es que queden bien selladitos.
Una vez doradas, retíralas y mantenlas cerca, lista para el paso final del arroz bomba. ¡No te impacientes!
Preparar el sofrito y añadir el caldo
En la misma cazuela donde has dorado el pollo y el conejo, lanza las verduras troceadas: los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento rojo y las judías verdes. Déjalas bailar a fuego medio hasta que estén tiernas y un poco doradas, ¡ya verás cómo de repente todo huele a casa!
Cuando las verduras estén en su punto, es hora de darle un toque mágico con la pasta de tomate. Remuévelo todo como si fuera el secreto mejor guardado de una receta típica valenciana. Ahora, añade el caldo caliente y unas hebritas de azafrán. Lo mejor es que este caldo crea esa base líquida tan sabrosa que hará inolvidable tu arroz con pollo y conejo.
Incorporar el arroz y las carnes
Con el caldo ya burbujeante, llegó la hora del esperado momento: añadir el arroz. Esparce los 200 g de arroz SOS Especial Caldosos y Melosos con mimo, para que cada grano encuentre su sitio. Luego, lo perfumamos todo atando laurel y romero a la olla.
Y ahora el toque estrella: reincorporamos los trozos del pollo y conejo que esperaban su turno. Déjalos abrazarse al caldo durante unos 15-17 minutos. A fuego lento, los sabores se integrarán, como un baile armonioso de especias. Y para el final: un ramillete de perejil fresco, para darle ese aire de paella valenciana que tanto nos gusta.
Conclusión
En resumen, el arroz con pollo y conejo es como ese viejo amigo al que siempre quieres volver. Con ingredientes simples que están llenos de sabor y algunos trucos de cocina que te he contado, puedes crear un plato que no solo hará que toda la familia se chupe los dedos, sino que también se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio culinario. No dudes en darle tu toque personal añadiendo diferentes ingredientes o probando algunas técnicas nuevas.
Si te ha entrado el gusanillo del arroz, te recomiendo que pruebes la receta de la abuela del arroz brócoli con pollo, el siempre confiable arroz con pollo, o te animes con estareceta de arroz con pollo para sorprender a todos en casa.
