Tomates rellenos de arroz que alegran cualquier comida

Elaboración

• Reúne tus suministros culinarios para los tomates rellenos

  Antes de ponerte manos a la obra con estos deliciosos tomates rellenos de arroz, asegúrate de tener todo listo. Lava bien cuatro tomates grandes; corta la parte superior como si fuera un sombrero y guárdala para después. Será como vestirlos antes de servir.

  Mide 125 gramos de arroz SOS Especial Ensaladas; este arroz es maravilloso para mantener los granos firmes, justo lo que buscamos en platos como entrantes o ensaladas. Si te quedas con ganas de más innovación vegetal, visita nuestras recetas saludables con verduras para cada ocasión. Ten también a mano las sardinas ahumadas, los pimientos asados en tiras y los frutos secos picados, que le darán un toque crujiente inigualable.

  

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  Logra un arroz en su punto perfecto

  Para darle vida a esos deliciosos tomates rellenos de arroz, comienza cocinando 125 gramos de nuestro arroz SOS Especial Ensaladas. Simplemente colócalo en una olla con agua y sal, y deja que haga su magia durante unos 20 minutos. Este arroz es como un amigo leal: siempre sale firme y suelto.

  Una vez que el arroz esté en su mejor versión, escurre el exceso de agua y permite que se enfríe al aire un rato. Esto es crucial antes de mezclarlo con el resto de ingredientes. Créeme, nadie quiere arroz templado en una receta que presume de frescura y sabor.

  

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  Hornea los tomates y déjalos preparados para el relleno

  Primero, cojamos nuestros cuatro tomates maduros, bien lavados y listos para la acción. Colócalos en una bandeja de horno. Vamos a darles una mini sauna a 180 grados durante cinco minutos. Este pequeño truco los suaviza ligeramente, dejando que su jugosidad se acentúe al máximo, listos para convertirse en el mejor entrante.

  Deja que se enfríen un poquito antes de contarles el siguiente secreto: Con una cuchara pequeña y mucho mimo, vacía su interior. Guarda la pulpa, la incorporaremos después al relleno. Así, cada cucharada de estos tomates rellenos de arroz te hará pensar: «¡Habrá que hacerlo más seguido!»

  

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  Prepara un pesto casero delicioso para el relleno

  Vamos a preparar un pesto casero que hará que tus tomates rellenos de arroz brillen con personalidad. En tu batidora o procesador, echa un chorretón de aceite de oliva virgen extra, junto con nueces crujientes, un puñado de albahaca fresca y parmesano rallado. ¡La mezcla perfecta!

  Ahora tritúralo todo a velocidad media hasta que veas una crema homogénea. Si está muy espeso, añade otro chorrito de aceite. No olvides probar y ajustar la sal. Una vez listo, resérvalo. Este pesto fresco dará a tus tomates rellenos ese toque maravilloso que te hará exclamar: ¡esto sabe a gloria!

  

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  Vacía los tomates y prepara el relleno jugoso

  Aquí comienza la magia de nuestros tomates rellenos de arroz. Coge un bol y añade el arroz SOS Especial Ensaladas cocido. Luego, mezcla con esos ingredientes que le dan un toque especial: pimientos asados, tomates secos en aceite y, por qué no, unas suculentas sardinas ahumadas. ¿Qué tal un crujido con nueces y pistachos picados?

  Ahora viene el truco: añade la pulpa de tomate que guardaste, ese toque jugoso que une todo. Remueve con cariño para que los sabores se combinen como en un baile sincronizado. No olvides salpimentar al gusto, el toque final que hará cantar de alegría a tus papilas gustativas. ¡Manos a la obra!

  

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  Decora tus tomates rellenos de arroz

  Antes de servir este delicioso entrante, da un toque especial a tus tomates rellenos de arroz. Añade una cucharada de pesto sobre cada uno para infusionar ese sabor fresco e ideal de la albahaca. Y, si te apetece experimentar un poco más, ¿por qué no agregar algunos pistachos picados por encima?

  Para que no falte ese brillo característico que enamora a la vista, termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sirve los tomates rellenos templados o fríos, como prefieras, y disfruta de este plato vegetariano lleno de vida y sabor. ¡Están para chuparse los dedos!

  

En resumen

Los tomates rellenos de arroz son una receta fresca, sencilla y llena de beneficios nutricionales, perfecta para servir como entrante en cualquier ocasión. Gracias al arroz SOS Especial Ensaladas, los tomates mantienen su textura firme y combinan a la perfección con ingredientes como las sardinas ahumadas, los frutos secos y el pesto, creando un equilibrio de sabores delicioso.

Como señala la nutricionista María Lazo: «Este plato nos permite disfrutar de las propiedades del tomate, una fruta considerada verdura en nutrición, que es rica en licopeno, antioxidantes y fibra. Combinado con el arroz y el aceite de oliva virgen extra, obtenemos una fuente equilibrada de hidratos de carbono y grasas saludables, ideal para una dieta variada y nutritiva.»

Si te ha gustado esta receta, te recomendamos probar también los pimientos rellenos de arroz y carne, perfectos para una comida más contundente, o las fajitas de arroz, una opción creativa y versátil para disfrutar del arroz de una forma diferente.

Con Arroz SOS, cada plato se convierte en una experiencia deliciosa y nutritiva. ¡Anímate a preparar estos tomates rellenos de arroz y sorprende a toda la familia! Para seguir explorando, no te pierdas la receta de calabacines rellenos de arroz integral.