Receta de Arroz con Pata – Delicia Tradicional de la Cocina Peruana
(Ninguna valoración todavía)Si estás buscando una receta que combine sabores intensos y tradición culinaria, el arroz con pata es la elección perfecta. Este plato clásico de la cocina peruana combina arroz de grano corto con una jugosa carne y garbanzos. En este artículo, te respondemos a las preguntas más frecuentes para que puedas disfrutar de esta deliciosa preparación en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparar los ingredientes
Una vez que tengamos listos los ingredientes. Comenzamos picando las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo.
Sofreír
En una paellera con un poco de aceite caliente, añadimos los ingredientes que recién hemos picado. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el pimentón. Seguidamente, agregamos la morcilla y desmenuzamos.
Incorporar la carne y los garbanzos
Añadimos la carne y, cuando esté sellada por ambos lados, agregamos los garbanzos.
Añadir el arroz
A continuación, añadimos el arroz y removemos bien.
Agregar el caldo
Incorporamos el caldo de pata de res junto con el azafrán.
Cocinar y reposar
Dejamos cocinar unos 15-17 minutos aproximadamente, hasta que al arroz absorba todo el caldo. Por último, dejamos reposar unos minutos y rematamos con pimienta. ¡Listo!
Fotos de la receta
En resumen
Disfruta de la diversidad de sabores, la tradición gastronómica y una alimentación completa con este plato exquisito. ¡No dudes en preparar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un auténtico sabor peruano en tu mesa!
