Paella de pollo y verduras que enamora

Elaboración

• Preparativos y a picar las verduras

  Una buena mise en place, la preparación previa, como dicen los franceses, hará que todo fluya como si estuvieras en un programa de televisión. Así que antes de nada, ten todos los ingredientes a mano. Ahora sí, empecemos con la parte más terapéutica de la receta: ¡picar las verduras! Coge ese cuchillo afilado y corta el pimiento verde, las jugosas judías y los espárragos trigueros. No te olvides de los ajos y las alcachofas. Esta es la magia que hace que la paella de pollo y verduras cobre vida.

  Para el pollo, corta la pechuga en daditos que se unan con todos esos sabores en la sartén. ¿Te has dado cuenta de cómo el aroma empieza a llenar tu cocina? Todo está listo para esa paella que promete convertirse en el plato principal más sabroso y tradicional sin gluten.

  

• Sofreír los espárragos

  Una vez que lo tenemos todo picadito, vamos a darle vidilla a nuestra paella de pollo y verduras empezando por los espárragos. Calienta un chorrito de aceite en la paella, y cuando esté caldeadito, ¡es momento de que los espárragos hagan su magia! Agrega una pizca de sal y deja que se doren. No tengas prisa, lo bueno se hace esperar.

  Cuando estén listos y dorados, retíralos con cuidado. Este es un plato principal que merece su tiempo, así que disfruta del aroma que llena la cocina mientras tanto. Aquí es donde empieza a sentirse un poco esa nostalgia española, como si oliera a domingo en casa de la abuela.

  

• Añade el pollo con amor

  En el mismo escenario donde los ajos ya han comenzado su danza, sumamos al reparto pimientos y alcachofas. Todo rehogado con paciencia. Aquí llega nuestra estrella, la pechuga de pollo, cortada en pequeños bocados. A medida que va dorándose, las judías verdes se suman al espectáculo.

  Cuando la cocina se llene de aromas que recuerdan a un domingo en casa, es el momento de incorporar los tomates picados. Espolvorea azafrán para darle un toque mágico. Remueve con cariño y deja que las verduras se doren a su ritmo, en un fuego medio que hará que todo se combine como por arte de magia.

  

• Integramos el arroz

  Ahora es el momento de darle protagonismo a nuestro querido Arroz SOS Bomba. Agrégalo con mimo a la sartén como si estuvieras añadiendo tesoros a un cofre. Es importante que el arroz esté bien distribuido, así cada grano absorberá todo el sabor de la paella de pollo y verduras que estamos creando.

  

  Al añadirlo, no olvides remover suavemente para que se empape de ese caldo sabroso, casi como un ritual de bienvenida. La magia de este plato español la sentirás en cada paso, ya verás. ¡Deja la foto de Instagram para el final!

• Añadir el caldo a la paella

  Es hora de darle vida al alma de esta receta: el caldo. Vierte un litro de caldo de pescado o de pollo en la paellera, mientras aprovechas para bajar el fuego a media potencia. ¿Cómo sabes si hay que ajustar de sal? Pruébalo; aquí está el arte de la paella de pollo y verduras.

  Un truquito que me encanta: agrega un poco de azafrán para ese toque español inconfundible. Ahora, deja que el arroz se sumerja tranquilamente durante 15 minutos, absorbiendo todo el sabor. Al cocinar a fuego lento, sentirás cómo el aroma de la receta sabrosa invade tu cocina, como una cálida bienvenida a casa un domingo.

  

• Tiempo de reposo y el toque final

  Ya casi estamos, así que tómate un respiro. Deja que la paella se relaje durante unos 5-10 minutos. Mientras tanto, imagina esos domingos en casa, cuando el olor del arroz recién hecho nos acercaba a la mesa. ¡No hay prisa, solo pura anticipación!

  Este momento de reposo es crucial para que los sabores terminen de mezclarse. Además, te dará tiempo para servir la mesa y quizás abrir una buena botella de vino. Ahora sí, ¡a disfrutar de esta deliciosa paella de pollo y verduras, digna de un festín familiar! ¡Así da gusto!

  

En definitiva

La paella de pollo y verduras es una receta clásica que enamora desde el primer día. Con un sabor auténticamente delicioso y un aspecto que llama la atención, esta paella es perfecta para disfrutar en eventos o encuentros con familiares y amigos. ¿Te animas a prepararla para tu próxima celebración?

Y si te quedas con ganas de seguir experimentando, te recomiendo echarle un vistazo a esta receta de arroz alcachofas con pollo, el cremoso de arroz y pechuga de pollo o incluso un interesante arroz con brócoli y pollo. ¡Te aseguro que no te arrepentirás de probar estas delicias!