Receta de Idli
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25-10 min
Medio
4 personas
35 min
India
5 €
El idli es un plato tradicional del sur de la India que es conocido por ser ligero, esponjoso y muy saludable. Este delicioso manjar se prepara con una mezcla fermentada de arroz y urad dal, y se sirve comúnmente con chutney de mango. Utilizaremos SOS Kamâlis Arroz Aromático para darle un toque especial a nuestra receta. Descubre cómo prepararla paso a paso y disfruta de los beneficios para la salud que ofrece. ¡Vamos a cocinar juntos!
Especial Aromático
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a mano. Mide 250 g de SOS Kamâlis Arroz Aromático y colócalo en un cuenco grande. En otro cuenco, mide 125 g de urad dal (urad blanco sin piel) y prepara ½ cucharadita de semillas de methi (fenogreco) junto con 375 ml de agua. Mide 75 g de poha fino (arroz batido) y ten a mano el resto de los ingredientes.
Remojar el arroz y el urad dal
Comienza añadiendo 250 g de SOS Kamâlis Arroz Aromático en un cuenco con agua y déjalo reposar.
En otro cuenco, añade 125 g de urad dal junto con ½ cucharadita de semillas de methi y 375 ml de agua. Deja que ambos reposen durante 4-5 horas hasta que hayan absorbido toda el agua.
Preparar la mezcla del arroz con el urad dal
A continuación mezcla el arroz con el urad dal y las semillas de methi, añade una taza de agua y tritúralos hasta obtener una pasta suave.
Mezclar los ingredientes
Añade 75 g de poha fino y tritura todo junto hasta obtener una masa homogénea. Remueve bien, tapa el recipiente y deja fermentar la mezcla entre 7 y 8 horas.
Preparar la masa para cocinar
Después de la fermentación, mezcla bien la masa y añade sal al gusto. Engrasa ligeramente los moldes de la vaporera con aceite de oliva virgen extra y vierte la masa en cada molde.
Cocinar los idlis
Coloca los moldes en la vaporera y cocina al vapor durante 8-10 minutos hasta que los idlis estén esponjosos y cocidos por completo. Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
Servir los idlis
Sirve los idlis calientes acompañados de chutney de mango. ¡Disfruta de esta receta saludable y deliciosa!
En Resumen
El idli es una opción saludable y deliciosa para cualquier momento del día. Utilizando SOS Kamâlis Arroz Aromático, lograrás una textura perfecta y un sabor excepcional. Si te encantan las recetas exóticas, no te pierdas nuestra receta de rollitos vietnamitas, aprende a preparar un vindaloo y disfruta de nuestro pastel de arroz coreano. ¡Explora estas deliciosas opciones y sigue disfrutando de nuestra cocina internacional!
