Ensalada de arroz integral

Elaboración

• Organizar y preparar todos los ingredientes antes de cocinar

  Antes de empezar, conviene tener a mano todo lo que vamos a utilizar. El protagonista será el arroz integral SOS, una variedad que aporta textura firme y un sabor ligeramente tostado, ideal para platos fríos. Si aún no lo has incorporado a tu cocina habitual, te animamos a descubrir los beneficios del arroz integral y por qué es una opción excelente para cuidar tu alimentación.

  La ensalada se completa con ingredientes llenos de frescura y contraste: el aguacate aporta cremosidad y grasas saludables; los tomates cherry, dulzor y jugosidad; la cebolla morada añade un toque ligeramente picante que equilibra el conjunto; y las nueces, un punto crujiente lleno de sabor.

  Para el aliño, necesitaremos aceite de oliva virgen extra, vinagre, caldo de pollo, sal y pimienta negra, creando una vinagreta ligera que potencia todos los sabores sin enmascararlos.

  

• Cocer el arroz integral para obtener una base perfecta

  En una olla con agua y sal, cocemos el arroz integral SOS durante 20 minutos, el tiempo justo para que quede al dente y conserve sus propiedades. Si quieres evitar errores comunes, no te pierdas estos consejos para cocinar el arroz integral y evitar que quede duro.

  Una vez cocido, pásalo por agua fría bajo el grifo para cortar la cocción y eliminar el exceso de almidón. Así conseguirás una textura suelta, ideal para ensalada.

  

• Cortar los ingredientes frescos al gusto

  Mientras el arroz se cuece, es momento de preparar los ingredientes que darán frescura y textura a nuestra ensalada. Lava bien los tomates cherry y córtalos en trozos medianos, así conservarán todo su jugo y aportarán un contraste dulce y ácido. El aguacate lo pelamos y lo cortamos en dados medianos: su cremosidad hará que cada bocado sea más suave y sabroso.

  Después, corta la cebolla morada en brunoise, es decir, en dados muy pequeños, lo que permite que su sabor se distribuya mejor sin resultar dominante.

  Por último, trocea las nueces ligeramente con las manos o con un cuchillo para que mantengan su crujido característico y se repartan de forma homogénea en la mezcla.

  

• Montar la ensalada mezclando todos los ingredientes

  En un bol grande, colocamos el arroz ya frío como base. Añadimos los tomates cherry, el aguacate, la cebolla morada y las nueces. Es importante incorporar los ingredientes con cuidado para no romperlos.

  Removemos con movimientos envolventes para que los sabores se integren y cada bocado tenga un poco de todo. La ensalada empieza a tomar forma.

  

• Aliñar la ensalada con una vinagreta equilibrada

  Preparamos el aliño mezclando aceite de oliva virgen extra, vinagre, caldo de pollo, sal y pimienta. Puedes ajustar las cantidades al gusto, pero esta proporción da como resultado un sabor suave y redondo.

  Vierte el aliño directamente sobre la ensalada y mezcla, o preséntalo aparte para que cada persona lo añada a su gusto. ¡Tú decides!

  

• Servir la ensalada y disfrutar al momento

  Emplata la ensalada en cuencos o en una fuente grande si es para compartir. Sirve al momento para disfrutar de la frescura del aguacate y el crujiente de las nueces.

  Y ahora sí: ¡a disfrutar de esta receta saludable, ligera y deliciosa!

  

¿Y ahora qué? Inspírate con más recetas

Preparar una ensalada de arroz integral es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de ingredientes frescos y llenos de sabor. Esta receta combina el toque cremoso del aguacate, el dulzor de los tomates cherry y el crujiente de las nueces con la firmeza del arroz integral SOS, resultando en un plato equilibrado, ligero y muy nutritivo.

¿Te has quedado con ganas de más? Entonces te encantará nuestra ensalada de arroz primavera, ideal para disfrutar de los productos de temporada, o esta ensalada de arroz, una opción clásica, versátil y siempre apetecible.

Recuerda que lo mejor de estas recetas es su capacidad de adaptarse a tus gustos, ingredientes disponibles y necesidades nutricionales. Anímate a experimentar con nuevos sabores y a descubrir todo lo que puedes crear con la variedad de arroces SOS. ¡Tu próxima ensalada favorita está a solo unos pasos!